Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 59

Voor 4 personen

2 eetlepels vloeibare honing

7 eetlepels sinaasappelsap

400 gram pitloze druiven (bv.B. grün en blauw)

3 kleine bananen (zo naar het. 500 gram)

100 gram melkchocolade

Honey Almond Nougat (z.B. "Toblerone")

125 gram mascarpone

1 theelepel vanille

1-2 eetlepels suiker

100 gram slagroom

Mint voor decoratie

De voorbereiding sequentie

Honing en 5 eetlepels sinaasappelsap mix. clean druiven in water, dep ze droog, plukken uit de stengels en in twee helften gesneden. Banaan schil en snijd ze in dikke plakken. Fruit en honing sinaasappelsap mix. dus laat ze gaan naar de 15 minuten.

Vanaf dat moment aan het. aftrekken 1/4 van de chocolade met een dunschiller krullen. Anderen chocolade fijn. Mascarpone met 2 eetlepels sinaasappelsap, vanille en suiker tot een gladde massa. Klop de slagroom stijf. Til met de gehakte chocolade met de mascarpone crème.

Fruitsalade en mascarpone crème bereid in vier kleine gerechten, terwijl Besprenkel elk met wat saus. Versier met Schokolöckchen en munt.