Читать книгу Páirtí Ahoy cistin - Bernhard Long - Страница 96

Comhábhair le haghaidh 18 píosaí

2 cannaí (185 gram) de luain tuna gan ola

100 gram de capers

1 oinniún beag

5 Eascraíonn peirsil

100 gram de uachtar géar

Salann agus piobar talamh freshly

1 beag dearg clog piobar

8-10 dioscaí (sin ceintiméadar ½. Thin) arán bán

8-10 slices de laghduithe fuar mairteola rósta

8-10 slices tanaí slisnithe turcaí chíche

Capers chun garnish

An t-ord ullmhúcháin

Drain tuna agus capers. Craiceann an oinniún, dísle. peirsil glan in uisce, shake tirim agus chop. Tuinníní, 2/3 capers, oinniún, peirsil agus puree uachtar géar leis an meascthóir láimhe. Séasúr le piobar agus salann.

Paprika Scuab, uisce glan agus go mín chop. Corraigh le capers eile faoin uachtar tuinnín. Ó arán bán agus laghduithe fuar seach chuig an. (Mar sin, go. 5 cm trastomhas) a ghearradh amach 18 ciorcail.

Leath de arán le mairteoil rósta, an seó eile cíche turcaí. Líon isteach uachtar i mála piping le Lochtülle. Ar leath an aráin sin an. 3/4 den splancscáileán uachtar. An chuid eile críochnaithe é, a chur arán. Garnish le uachtar fágtha agus capers.