Читать книгу Páirtí Ahoy cistin - Bernhard Long - Страница 99

feidhmíonn 20

250 millilítear bainne

70 gram de im (nó margairín)

170 gram de polenta (cornmeal)

2 stéig rump (mar sin leis an. 180 gram)

Salann agus piobar talamh freshly

Ola 1 tablespoon

6-7 gais de thyme

4 clóibh garlic

200 gram de iógart bainne gan bhearradh

6 trátaí silín

alufoil

An t-ord ullmhúcháin

Boil bainne, 250 millilítear uisce, 1 teaspoon salann agus 70 gram de saille. Polenta Corraigh agus lig soak ar feadh 10 nóiméad. ligean Fós te le 1/3 de lined le bileog bácáil réidh bán páipéar pár (32 x 39 ceintiméadar) Scrios agus cool.

feoil glan in uisce, pat tirim agus séasúr le salann agus piobar. Ola i teas friochadh uile suas, feoil ann sin an. sauté 5 nóiméad. Thyme uisce glan, pat stoitheadh tirim agus garbh. dul ar an fheoil, 1 thyme teaspoon agus cócaireacht eile 5 nóiméad. Bain an fheoil, wrap i scragall alúmanaim agus ligean scíthe.

Peel Idir an dá linn garlic, gearrtha i slices tanaí 1 clove, mín Gríscín fágtha. gairleog mionghearrtha thabhairt don iógart, meascán agus séasúr le salann agus piobar.

trátaí silín Clean in uisce, suas go dtí 1-2 do garnish, gearrtha i 6 ngach colún. (Mar sin, go. 5 cm trastomhas) a ghearradh amach as an polenta 20 ciorcail. Gearr an feola i slices tanaí agus cócaireacht na thalers polenta. Éagmais 1/2 snámh gairleog Taespúnóg na slices feoil, garnish le trátaí agus colún thyme leideanna.

Daoine eile trátaí silín ghearradh crosswise domhain, squeeze beagán ag an deireadh. Ullmhaigh polenta agus silín trátaí ar phláta. Iógart garnish le slices garlic, trátaí silín agus colúin thyme.