Читать книгу Sommar Kök - Bernhard Long - Страница 28

Tjänar 4 måltider

1 tsk + 5 msk god olje

10 skivor parmaskinka

150 gram kärnfria druvor (exempelvis, grönt och blått)

2 msk valnötskärnor

2 Mini-Romans sallader

3 msk vit balsamvinäger

4 tsk fikon senap

Salt och nymalen peppar

1 nypa socker

200 gram Tête-de-Moine ost i buketter (från osten räknare)

15 gram blandade groddar (till exempel, rädisor och rödbetor groddar)

Beredningen sekvensen

Utslagningar och Hetta upp en stekpanna med 1 tsk olja. Skinka segment yngel krispiga på varje sida. Ta bort, låt torka på hushållspapper.

Rena druvor i vatten, klappa torrt av två ord. Nötter chop grovt. Romansallad rent, rent vatten, snurra torr och hacka i strimlor. Bryt skinka i lagom stora bitar.

För vinägrett vinäger, senap, salt, peppar och en nypa socker mix, 5 msk olja drabbades under.

För sallad skiktet växelvis romansallad, ost buketter, vindruvor, nötter och skinka skikt på fyra tallrikar eller i små glasskålar. Mellan varje skikt lite vinägrett duggregn så. Låt dra 30 minuter kalla.

Läs groddar, rent vatten, låt torka och plats på en sallad.