Читать книгу Sommar Kök - Bernhard Long - Страница 31

Ingredienser för 8 måltider

600 gram gris kotlett

8 matskedar olivolja

1 tsk torkad timjan

2 tsk paprikapulver Edelsüß

1 paket (300 g) frysta gröna bönor

1 lök (så till den. 350 gram)

500 gram kål

1 gurka (som till. 300 gram)

8 tomater (120 gram)

500 gram helmjölk yoghurt

3 teskedar curry

1 obehandlad organiska citron (zest)

En nypa tzatziki Spicesalt

Salt och nymalen peppar

Beredningen sekvensen

Rent kött i vatten, klappa torrt och hacka i strimlor. 4 msk olja med timjan, peppar och paprika mix. Blanda med köttet och marinera i minst 30 minuter. Bönor i kokande saltat vatten så. 7 minuter sjuda, matlagning drain och torr ledighet.

Skala löken, hacka grovt. Rengör kål, rent vatten, strimla i fyra bitar och strimla i fina strimlor eller hyvling. Ren gurka, rent vatten, längs chop i fyra bitar och hacka i tärningar. Rena tomater, färs vattens tvätt- och skivade.

Yoghurt, curry, 4 msk olja och citronskal tillsammans och krydda med tzatziki krydda salt. Kött på en het grill runt så. Gyllenbrun stek 5 minuter, den här säsongen med salt.

Hälften av den hackade löken så att. Stek i 2 minuter. Både krydda med salt och peppar. Andra lök, kål, gurka, tomater, bönor och Gyros lager i en stor skål och häll över dressingen.