Читать книгу Sommar Kök - Bernhard Long - Страница 44

Tjänar 4 måltider

500 gram blandade bär (t.ex. röda vinbär, jordgubbar, blåbär och hallon)

2 persikor

En kalk

1 paket vaniljsocker Bourbon

1/4 liter kall mjölk

1 paket vaniljsås pulver (för 1/4 liter mjölk - utan matlagning)

200 gram mascarpone

Beredningen sekvensen

Läs bär, låt försiktigt under vatten tvätta och torka. Ränder vinbär med en gaffel av vippor. Hacka jordgubbar i fyra bitar. Korsvis tälja persikor med kokande vatten, kall skrämma och skinn. Hacka persikor i hälften, stening och sedan hugga i bitar. Express kalk. Blanda frukt med limejuice och vaniljsocker.

Häll mjölken i en bunke hög. Lägg till pulversåser och med en visp så. 1 minut rör kraftigt så. 10 minuter kyla. Rör om mascarpone med vaniljsås.

Servera fruktsallad med vanilj mascarpone grädde i fyra skålar och arrangera på en tallrik och ta med till bordet.