Читать книгу Sommar Kök - Bernhard Long - Страница 45

Ingredienser för 6 måltider

500 gram jordgubbar

2 medelstora bananer

2-3 msk citrus juice

2 msk + 50 gram socker

125 gram vispgrädde

120 gram av mörk choklad

125 g mjukt smör

1 paket vaniljsocker

Nypa salt

3 ägg (storlek M)

50 gram + 200 gram stavas mjöl (typ 630)

1 rågad något tesked bakpulver

500 gram helmjölk yoghurt

1/8 liters mjölk

Olja för svammel maker

Beredningen sekvensen

Korta rena jordgubbar i vatten, låt torka och ren. Strimla eller hacka i fyra bitar beroende på storleken i halv. Bananskal, hacka i skivor och blanda med citrusjuice. Jordgubbar och 2 msk socker Lägg och blanda allt. Varm chokladsås för grädden i en kastrull, kittel eller annat kärl. Bryt chokladen i bitar och smält i grädden under omrörning, hålla sig varm.

Smör, 50 gram socker, vaniljsocker och 1 nypa salt tills krämig med vispen av omrörningsapparaten. Ägg och 50 gram mjöl under omröring. 200 gram mjöl och bakpulver, rör in med 150 gram yoghurt och mjölk.

Ett hjärta våffeljärn och värme med lite olja så rad. Ge 3 msk smet mitt på våffeljärn och något att förflyta så. 2 minuter tills gyllenbrun baka. Ta bort och grädda i de återstående degen ytterligare 5 våfflor. Färdiga våfflor i en varm ugn (så till. 50°C) hålla sig varm.

Servera våfflor med fruktsallad och yoghurt übrigem och ta med till bordet. Med chokladsås några droppar orsakar det och omedelbart på skålen och ta med till bordet.