Читать книгу Sommar Kök - Bernhard Long - Страница 50

Ingredienser för 6 måltider

120 gram av rörsocker

2 lime

400 ml kokosmjölk (9% fett)

150 ml ananasjuice

1 mango (så till. 400 gram)

1 ananas (så till. 1 kg)

1 liten papaya (så till den. 300 gram)

2 Tamarillos (träd tomat)

2 msk mörk rom som önskas (även alkoholfri rom)

Beredningen sekvensen

Värme socker med 120 milliliter vatten en gång. Cook en minut klädstil och låt svalna helt. Krossa kalk på mitten och pressa.

Kokosmjölk, socker sirap, 2 msk limesaft och ananasjuice mix.

Mjölk blandningen i en grund ugnsform eller skål och häll så det. Placera i frysen i 4 timmar. När det börjar att frysa vid kanterna, rör var 15 till 30 minuter kraftigt med en gaffel. Bevara för framtida användning i frysen.

Peel mango, hacka köttet skivas från stenen och grovt hacka. Ananas skal. hugga i fyra bitar och ta bort stjälken; Kött också grovt hacka.

Papaya skal, hacka på mitten, ta bort frön och hacka grovt. Tamarillo skala och hacka i skivor.

2 msk limejuice, om lämplig blandning med rom och blanda med frukt i en skål. Dra i 30 minuter. Servera fruktsallad med is (Granita) på plattan och ta med till bordet.