Читать книгу Sommar Kök - Bernhard Long - Страница 51

Ingredienser för 2 måltider

120 gram bulgur

1 stor ekologisk apelsin (250-300 gram)

½ tsk rapsolja

1 litet äpple (som. 125 gram)

1 liten glödlampa (så till den. 125 gram)

120 gram druvor

Ett färskt fikon

1 liten banan (så till den. 125 gram)

½ kalk

2 tsk lönnsirap

Beredningen sekvensen

Ge bulgur i en skål. Skålla med 120 ml kokande vatten och låt dra i ca 5 minuter.

Samtidigt rent Orange i vatten, torka torrt och riv skalet fint. Orange krossa i två halvor, uttrycka och mäta 120 ml juice. Blanda saft, skal och rapsolja med en gaffel under svullna bulgur.

Äpple, päron, vindruvor och fikon klappa torrt under vatten och tvätt. Finhacka päron och äpple i fyra bitar och ta bort frön. Kross druvor i hälften och ta bort frön kan skala banan. Krossning alla frukter i bite storlek bitar.

Pressa halv lime och blanda saften i en liten skål med lönnsirap. Häll över frukt, blanda allt och låt 8-10 minuter. Servera med orange Bulgur och arrangera på en tallrik och ta med till bordet.