Читать книгу Sommar Kök - Bernhard Long - Страница 48

Tjänar 4 måltider

1 halv papaya (så till den. 200 gram)

En liten mango (så att den. 300 g)

125 gram Physalis

1 medelstor ananas (700 gram)

1 Kiwi

En kalk

3 msk rörsocker

3 msk riven kokos breda

150 gram kokos yoghurt

2 msk mjölk (1,5% fett)

Beredningen sekvensen

Skala papaya och ta bort frön, skal mango och hacka köttet från stenen. Både hacka frukten i lagom stora bitar.

Physalis lösa vart och ett av pergament skinn, demontera undervattens tvätt i två delar.

Skala ananas, hacka i fyra bitar, skär stjälken ut. Strimla köttet i lagom stora bitar.

Skala kiwi och hacka i bitar. Krossa kalk i två halvor, uttrycka och mäta 2-3 matskedar juice. Alla bitar av frukt med limejuice och socker mix, låt 20 minuter.

Roast riven kokos i en stekpanna ljusbrun utan fett.

Precis innan servering, slå kokos yoghurt och mjölkskum med kärning av elvispen eller en visp.

Fördela coconut sås över salladen och strö med rostad kokos.