Читать книгу Julen Kitchen - Bernhard Long - Страница 18

Ingredienser til 60 kiks

250 gram mel

1 tsk bagepulver

180 gram sukker

1 tsk vanille

2 tsk honningkager krydderier

en knivspids salt

25 gram smør, blødgjort

2 æg (størrelse M)

100 gram tørrede tranebær

60 gram pistacienødder

færdig blank pergament papir

Fremstillingen sekvens

Mel, bagepulver, sukker, vaniljesukker, honningkager krydderier og en knivspids salt Bland i en skål. Smør i stykker og tilføje æg. Kun med dejkrogen af hånden mixer, derefter æltes med hænderne indtil glat. Tranebær og pistacienødder ælt. Dejen dækkes så. 30 minutter chill.

Beklæd en bageplade med klar blank pergament papir. Ovn rør, Ovn Forvarm (elektrisk ovn: 180°C / med konvektion: 160°C). Dej i kvarte, hver til en rulle (så at. 3 centimeterdiameter) Former. Lægning Med lidt afstand på kagen bageplade. I varm ovn rør, komfur så. bage 15 minutter. Køling orlov.

Linje to bageplader med klar blank pergament papir. Rolls diagonalt skåret i 3-4 mm tynde skiver. Skiver flad aflevering arkene. gyldenbrun 8-10 minutter succession ved samme temperatur bage. Fjernelse og fløjl papir tegne kagen bageplade. Køling orlov.