Читать книгу Julen Kitchen - Bernhard Long - Страница 20

Ingredienser til 40 kiks

100 g mørk chokolade

350 g blødt smør

250 gram brun farin

1 tsk vanille

en knivspids salt

2 æg (størrelse M)

360 gram mel

11/2 tsk bagepulver

125 gram jordnøddesmør (crunchy)

10 g kakao

50 gram hasselnød Papers

færdig blank pergament papir

Fremstillingen sekvens

Bræk chokoladen i stykker og smelte i varmt vandbad. Lad det køle lidt. For den grundlæggende dej smør, sukker, vaniljesukker og en knivspids salt, indtil cremet 7-8 minutter med piskeriset af håndmikser. Stir æg. Mel og bagepulver blandes, omrøres kortvarigt.

Ovn forvarmning (elektrisk ovn: 180°C / med konvektion: 160°C). Beklæd en bageplade med klar blank pergament papir. Skær dejen i halve. Under en Hähalvdelen af jordnøddesmør, under den anden Hähalv kakao, flüssige chokolade og Nüte rühøre. Med en spiseskefuld som. sæt 6 små Teighäufchen langt på kagen bageplade og tromle smule. Rest dej afsat.

I varm ovn så. bage 12 minutter. Så på kagen bageplade så. lad afkøle i 5 minutter. Træk kiks sammen med klar blank pergament papir fra kage bageplade og lad den afkøle helt. Spred resterende dejen til i alt 3-4 ekstra ark og bages godt.