Читать книгу Rachs Rezepte für Weihnachten - Christian Rach - Страница 12

Für 1 Flasche mit 300 ml Inhalt

Zubereitung: 35 Min.

6 große Saftorangen

2 Zitronen

250 g Zucker

4 Kardamomkapseln

1 Zimtstange

2 EL Orangenlikör (nach Belieben)

1 Orangen und Zitronen auspressen. Den Saft mit dem Zucker in einen hohen Topf geben.

2 Die Kardamomkapseln im Mörser zerstoßen. Die Samen auslösen und mit der Zimtstange zum Saft geben. Die Mischung unter Rühren aufkochen und offen bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. sprudelnd kochen lassen, bis der Saft sirupartig eingedickt ist. Nach Belieben den Orangenlikör unterrühren.

3 Den Sirup in eine heiß ausgespülte Flasche füllen. Die Flasche sofort verschließen. Den Sirup abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.