Читать книгу Die Macht der ersten 1000 Tage - Dr. med. Matthias Riedl - Страница 13

Süßjieper, Heißhunger, die Chipstüte, die sich wie von selbst leert: Bei alldem hat die Evolution ihre Finger mit im Spiel. Sie hat uns über Jahrmillionen hinweg Gene und Mechanismen eingeprägt, die mitbestimmen, welches Essen wir lieben und welches eher nicht – und warum wir mitunter einfach nicht aufhören können zu essen, obwohl wir längst satt sein müssten. Das folgende Kapitel wird erklären, wie unsere Ernährung sich über die Zeit verändert hat und die Grundlage dafür bildete, dass wir wurden, was wir sind. Zudem soll es aufzeigen, woran wir unser evolutionäres Erbe im Alltag bemerken können – und warum es neben der Evolution in Zeitlupe eine Evolution im Zeitraffer gibt, die unser Essverhalten und unsere Gesundheit noch stärker bestimmt.