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Bratwurstklößchensuppe Schnell – schmeckt auch Kindern

4 Portionen

Pro Portion: E: 12 g, F: 25 g, Kh: 9 g, kJ: 1311, kcal: 313, BE: 0,5

*250–300 g*	*Bratwurstmasse*
	*Salz*
	*gem. Pfeffer*
1	*Zwiebel*
*30 g*	*Butter*
*2 EL*	*fein gehackte Petersilie*
1	*Ei (Größe M)*
*3–5 EL*	*Semmelbrösel*
	*ger. Muskatnuss*
*evtl. etwas*	*Milch*
*1–1 ½ I*	*kochende Fleischbrühe*

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Garzeit: 10–15 Minuten

1. Die Bratwurstmasse in eine Rührschüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel abziehen und klein würfeln. Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Zwiebelwürfel und 1 Esslöffel Petersilie darin andünsten, herausnehmen und unter die Bratwurstmasse rühren. Ei und Semmelbrösel unterarbeiten. Die Bratwurstmasse mit Muskat abschmecken, evtl. etwas Milch hinzugeben.

2. Fleischbrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Von der Bratwurstmasse mit 2 zuvor in Wasser getauchten Teelöffeln Klößchen abstechen. Die Klößchen in der Brühe 10–15 Minuten gar ziehen lassen.

3. Die Suppe mit der restlichen Petersilie bestreuen.

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