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Bandnudelauflauf mit Hack Beliebt

4 Portionen

Pro Portion: E: 39 g, F: 42 g, Kh: 49 g, kJ: 3066, kcal: 732, BE: 3,5

*2 ½ l*	*Wasser*
*2 ½ gestr. TL*	*Salz*
*250 g*	*Bandnudeln*

2	*mittelgroße Zwiebeln*
1	*Knoblauchzehe*
*3 EL*	*Speiseöl*
*500 g*	*Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)*
	*Salz*
	*gem. Pfeffer*
*½ TL*	*Paprikapulver edelsüß*
*½ TL*	*gerebelter Thymian*
*500 g*	*Tomaten*
*100 g*	*ger. Gouda*
*20 g*	*Butter*

*2–3 kleine Zweige*	*Thymian*

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Garzeit: etwa 25 Minuten

1. Das Wasser in einem großen Topf zugedeckt zum Kochen bringen. Dann Salz und Nudeln hinzugeben. Die Nudeln im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung bissfest kochen, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend die Nudeln in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

2. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

3. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, in kleine Würfel schneiden. Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Gehacktes hinzugeben und unter Rühren anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian würzen.

4. Die Tomaten kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 1–2 Minuten herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Tomaten häuten, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomatenstücke (einige Tomatenstücke zum Garnieren beiseitelegen) unter die Hackfleischmasse rühren.

5. Die Nudeln in eine flache Auflaufform (gefettet) geben. Die Hackfleisch-Tomaten-Masse in die Mitte der Nudeln geben. Mit Käse bestreuen. Butter in Flöckchen daraufsetzen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf etwa 25 Minuten garen.

6. Thymian abspülen und trocken tupfen. Einen kleinen Zweig beiseitelegen. Von den restlichen Zweigen die Blättchen abzupfen. Nudelauflauf mit Thymianblättchen bestreuen. Mit den beiseitegelegten Tomatenstückchen und dem Thymianzweig garnieren.

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