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Cannelloni Rosanella Klassisch

12 Portionen

Pro Portion: E: 37 g, F: 48 g, Kh: 43 g, kJ: 3150, kcal: 754, BE: 3,5

3	*Brötchen (Semmeln)*
	*vom Vortag*
*1 ½ kg*	*Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)*
3	*Eier (Größe M)*
	*Salz, gem. Pfeffer*
	*gerebelter Oregano*
	*gerebelter Thymian*
*etwa 500 g*	*Cannelloni*
	*(ohne Vorkochen)*

Für die Sauce:

*450 g*	*Crème fraîche*
*50 g*	*Speisestärke*
*500 ml*	*Milch (3,5 % Fett) oder*
	*500 g Schlagsahne*
*25 g*	*TK-Basilikum*
*100 g*	*ger. Parmesan*
*60 g*	*Butter*

*evtl. einige*	*Basilikumblättchen*

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Garzeit: etwa 45 Minuten

1. Brötchen in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken.

2. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

3. Gehacktes in eine Schüssel geben. Eier und Brötchen hinzugeben, gut unterkneten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen. Die Hackfleischmasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und in die Cannelloni spritzen.

4. Die Cannelloni in eine Fettpfanne (gefettet) oder eine große, flache Auflaufform (gefettet) legen.

5. Für die Sauce Crème fraîche mit Speisestärke und Milch oder Sahne gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum unterrühren. Die Sauce auf den Cannelloni verteilen (sie müssen ganz mit der Sauce bedeckt sein). Mit Käse bestreuen und Butter in Flöckchen daraufsetzen.

6. Die Fettpfanne oder die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Cannelloni etwa 45 Minuten garen.

7. Nach Belieben Basilikumblättchen abspülen und trocken tupfen. Cannelloni mit Basilikumblättchen garnieren.

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