Читать книгу Hackfleisch von A-Z - Dr. Oetker - Страница 19

Bunter Paprika-Nudel-Eintopf Schmeckt auch Kindern

4 Portionen

Pro Portion: E: 33 g, F: 28 g, Kh: 53 g, kJ: 2500, kcal: 596, BE: 4,5

Für die Fleischklößchen:

1	*Brötchen (Semmel) vom Vortag*
*400 g*	*Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)*
1	*Ei (Größe M)*
	*Salz, gem. Pfeffer*
	*Paprikapulver edelsüß*

Für den Eintopf:

*1 Bund*	*Suppengrün*
	*(Sellerie, Möhren, Porree)*
*3 EL*	*Speiseöl*
*je 1*	*rote, grüne und gelbe Paprikaschote*
*750 ml*	*Fleischbrühe*
*200 g*	*Hörnchennudeln*
*400 g*	*geschälte Tomaten (aus der Dose)*

Zubereitungszeit: 35 Minuten, ohne Einweichzeit

Garzeit: etwa 15 Minuten

1. Für die Klößchen Brötchen in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken. Das Gehackte in eine Schüssel geben. Brötchen und Ei gut unterkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Hackfleischmasse mit angefeuchteten Händen Klößchen formen.

2. Für den Eintopf das Suppengrün putzen, abspülen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Speiseöl in einem Topf erhitzen. Die Gemüsestücke darin unter Rühren andünsten.

3. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schoten abspülen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden.

4. Paprikastücke zum angedünsteten Gemüse in den Topf geben. Brühe hinzugießen, zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

5. Nudeln mit den Fleischklößchen in den Eintopf geben. Tomaten mit einem scharfen Messer in der Dose zerkleinern und mit dem Sud in den Eintopf geben.

6. Die Zutaten zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten gar ziehen lassen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Подняться наверх