Читать книгу Hackfleisch von A-Z - Dr. Oetker - Страница 15

Bunte Hackpizza Einfach

4 Portionen

Pro Portion: E: 40 g, F: 35 g, Kh: 16 g, kJ: 2241, kcal: 535, BE: 1,0

Für den Fleischteig:

1	*Brötchen (Semmel)*
	*vom Vortag*
*115 g*	*abgetropfte Champignonköpfe*
	*(aus dem Glas)*
1	*Zwiebel*
*500 g*	*Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)*
1	*Ei (Größe M)*
*140 g*	*abgetropfter Gemüsemais*
	*(aus der Dose)*
	*Salz, gem. Pfeffer*
	*Paprikapulver edelsüß*
*1 Msp.*	*Cayennepfeffer*

Für den Belag:

*2 EL*	*Zigeunersauce*
	*(aus Flasche oder Glas)*
4	*mittelgroße Tomaten*
	*gerebelter Oregano*
*125 g*	*abgetropfter Mozzarella*
*50 g*	*geraspelter Gratin-Käse*
*einige*
*Stängel*	*Basilikum*

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Garzeit: etwa 30 Minuten

1. Für den Fleischteig Brötchen in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken. Die Hälfte der Champignons in kleine Stücke schneiden. Die restlichen Champignons in Scheiben schneiden und für den Belag beiseitelegen. Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden.

2. Gehacktes in eine Schüssel geben. Ei, Brötchen, Champignonstücke, Mais und Zwiebelwürfel hinzugeben. Die Zutaten zu einem Teig verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen. Den Fleischteig in einem runden Pizzablech (gefettet) oder einer Tarteform (Ø 30 cm, gefettet) verteilen.

3. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

4. Für den Belag Zigeunersauce auf den Hackfleischteig streichen. Tomaten abspülen, abtrocknen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Hackfleischteig verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die beiseitegelegten Champignonscheiben darauflegen.

5. Mozzarella in Scheiben schneiden und ebenfalls darauf verteilen. Gratin-Käse in die Zwischenräume streuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und die Hackfleisch-Pizza etwa 30 Minuten garen.

6. Basilikum abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Die Hack-Pizza mit Basilikumblättchen bestreut servieren.

Tipp: Wenn Sie kein Pizzablech oder keine Tarteform haben, können Sie auch eine Springform verwenden. Die Form dann von außen gut in Alufolie einschlagen, so kann keine Flüssigkeit in den Backofen tropfen.

Подняться наверх