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Bunter Hackeintopf Einfach

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4 Portionen

Pro Portion: E: 31 g, F: 22 g, Kh: 30 g, kJ: 1858, kcal: 443, BE: 2,5

375 gfestkochende Kartoffeln
1 lFleisch- oder Gemüsebrühe
1 kgTK-Suppengemüse
Salz, gem. Pfeffer

Für die Hackbällchen:

1Brötchen (Semmel) vom Vortag
1mittelgroße Zwiebel
500 gGehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)
1 TLmittelscharfer Senf
1 ELgehackte Petersilie

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Garzeit: 20–25 Minuten

1. Kartoffeln schälen, abspülen, abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.

2. Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Die Kartoffelwürfel und das gefrorene Suppengemüse in die Brühe geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zutaten zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 10 Minuten kochen lassen.

3. In der Zwischenzeit für die Hackbällchen das Brötchen in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken. Zwiebel abziehen, in kleine Würfel schneiden.

4. Das Gehackte in eine Schüssel geben. Brötchen, Zwiebelwürfel und Senf hinzugeben und gut unterkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Aus der Hackfleischmasse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. Die Bällchen in den Eintopf geben und in 10–15 Minuten gar ziehen lassen. Den Hackeintopf mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Hackfleisch von A-Z

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