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Baileys-Espresso-Schnitten

Mit Alkohol – einfach

Insgesamt: E: 47 g, F: 218 g, Kh: 371 g, kJ: 16474, kcal: 3931

1 Pck. Wiener Boden, dunkel

(400 g, 3 Böden, Ø je 24 cm)

Zum Beträufeln:

6 EL Baileys (Original Irish Cream Likör)

6 EL kalter Espresso

Für die Creme:

250 g Mascarpone (ital. Frischkäse)

2 Pck. Dr. Oetker Bourbon- Vanille-Zucker

4 EL Baileys (Original Irish Cream Likör)

250 g Schlagsahne

1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

Zum Bestäuben:

2 TL Kakaopulver

Zum Garnieren:

30 g Schoko-Mokkabohnen

Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Kühl- und Durchziehzeit

1. Aus jedem Biskuitboden ein Quadrat von etwa 16 x 16 cm ausschneiden. Aus den Biskuitresten Herzen ausstechen und beiseitelegen.

2. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen. Likör mit Espresso verrühren und den Boden mit einem Drittel der Likör-Espresso-Mischung beträufeln.

3. Für die Creme Mascarpone mit Vanille-Zucker und Likör gut verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben.

4. Ein Drittel der Sahnecreme auf dem unteren Biskuitboden verstreichen und mit einem zweiten Boden bedecken. Diesen mit einem weiteren Drittel der Likör-Espresso-Mischung beträufeln und mit einem Drittel der Sahnecreme bestreichen. Dritten Boden auflegen, diesen mit der restlichen Likör-Espresso-Mischung beträufeln und mit der restlichen Sahnecreme bestreichen.

5. Kuchen in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.

6. Zum Bestäuben die Kuchenoberfläche nach Belieben mit einer Gitterschablone belegen und mit Kakao bestäuben. Die Schablone vorsichtig abheben. Den Kuchen mit Mokkabohnen und den beiseitegelegten Herzen garnieren und anschließend den Kuchen in etwa 10 Schnitten schneiden.

Tipp: Wenn Sie keine Espressomaschine haben, können Sie den Espresso auch aus löslichem Pulver zubereiten oder den Espresso durch starken Kaffee ersetzen.