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Feuerwehrkuchen

Für den Kindergeburtstag

12 Stücke

Pro Stück: E: 5 g, F: 19 g, Kh: 69 g, kJ: 1971, kcal: 471, BE: 6,0

Für den All-in-Teig:

200 g Weizenmehl

1 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Vanille-Geschmack

3 gestr. TL Dr. Oetker Backin

150 g Zucker

200 g weiche Butter oder Margarine

3 Eier (Größe M)

100 ml Milch (3,5 % Fett)

75 g Raspelschokolade (Vollmilch oder Zartbitter)

Zum Dekorieren:

300 g Puderzucker

2–3 EL heiße Aprikosenkonfitüre (ohne Fruchtstücke)

etwa 25 g Marzipan-Rohmasse

etwas blaue Speisefarbe

etwas rote Speisefarbe

einige Mini-Butterkekse

5 Lakritz-Schnecken

2 gelbe Schokolinsen

einige Schoko-Gebäckstäbchen

Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Abkühlzeit

Backzeit: etwa 60 Minuten

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2. Für den Teig Mehl mit Pudding-Pulver und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Butter oder Margarine, Eier und Milch hinzufügen.

3. Die Zutaten mit einem Mixer (Rührstäbe) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Raspelschokolade zuletzt kurz unterrühren.

4. Den Teig in eine Kastenform (25 x 11 cm, gefettet, gemehlt) geben und glatt streichen.

5. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Kuchen etwa 60 Minuten backen.

6. Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Kuchen zunächst vom Rand, dann aus der Form lösen und auf dem Kuchenrost erkalten lassen.

7. Den Kuchen auf der Oberseite gerade schneiden, umdrehen und in 2 sehr ungleiche Teile schneiden (etwa 1/3 und 2/3).

8. Anschließend 1 Esslöffel Puderzucker mit etwas Wasser zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Das kleinere Kuchenstück damit auf das große Kuchenstück kleben.

9. Die Kuchenstücke mit der Konfitüre bestreichen (aprikotieren).

10. Marzipan mit blauer Speisefarbe einfärben und gut durchkneten. Das Marzipan zu zwei Blaulichtern rollen.

11. Den restlichen Puderzucker mit etwas Wasser zu einem dickflüssigen Guss verarbeiten und so viel rote Speisefarbe unterrühren, dass der Guss leuchtend rot ist. Guss auf den Kuchen geben und gleichmäßig verteilen.

12. Kleine Butterkekse als Fenster auf den leicht angetrockneten Guss drücken. Lakritz-Schnecken als Räder und Stoßstange verwenden. Schokolinsen als Scheinwerfer ankleben.

13. Marzipan-Blaulichter aufsetzen. Gebäckstäbchen als Leiter auf das Feuerwehrauto legen. Guss vollständig trocknen lassen.

Tipps: Soll es schneller gehen, verwenden Sie eine Backmischung „Schokinokuchen“. Die genaue Menge der Speisefarbe zum Einfärben des Gusses hängt vom verwendeten Produkt ab. Beachten Sie die Hinweise des Herstellers.