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Frühstücksbrötchen

Einfach

4 Portionen

Pro Portion: E: 14 g, F: 12 g, Kh: 29 g, kJ: 1180, kcal: 282, BE: 2,5

4 Eier (Größe M)

4 Roggenbrötchen

1 EL Butter

2 TL mittelscharfer Senf

4 kleine Gewürzgurken

50 g Lachsschinken

Zubereitungszeit: 15 Minuten

1. Eier in kochendem Wasser etwa 6 Minuten kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.

2. Brötchen aufschneiden. Wahlweise mit Butter oder Senf bestreichen. Gurken in dünne Scheiben schneiden. Brötchenhälften mit Lachsschinken und Gewürzgurken belegen.

3. Die Eier halbieren und dazureichen.

Tipps: Dazu schmeckt Kakao, warm oder kalt. Wer möchte, kann die Brötchen mit klein geschnittenen Petersilienblättchen garnieren. Das sorgt für einige Extra-Vitamine.