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Smoothietorte

Originell – Etwa 12 Stücke

Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Kühlzeit

Backzeit: etwa 20 Minuten

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas Fett

Für den All-in-Teig:

100 g Weizenmehl

2 gestr. TL Dr. Oetker Backin

1 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Vanille-Geschmack

100 g Zucker

3 Eier (Größe M)

75 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Für den roten Belag (1. Schicht):

4 Blatt weiße Gelatine

250 ml roter Smoothie

75 g Zucker

200 g Schmand (Sauerrahm)

etwa ½ reife Mango (Fruchtfleisch etwa 100 g)

Für den gelben Belag (2. Schicht):

4 Blatt weiße Gelatine

250 ml gelber Smoothie

60 g Zucker

200 g Schmand (Sauerrahm)

Pro Stück:

E: 5 g, F: 16 g, Kh: 36 g, kJ: 1298, kcal: 310, BE: 3,0

1 Die Springform fetten. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2 Für den Teig Mehl mit Backpulver und Pudding-Pulver in einer Rührschüssel mischen. Restliche Zutaten hinzufügen und mit dem Mixer (Rührstäbe) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.

3 Den Teig in die Springform geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Minuten

4 Den Tortenboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost legen und erkalten lassen. Dann von dem Boden eine dünne Kuppe abschneiden, dabei einen etwa 2 cm breiten Rand stehen lassen. Gebäckkuppe fein zerbröseln und beiseitestellen. Den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring darumstellen.

5 Für den roten Belag Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Roten Smoothie mit Zucker und Schmand verrühren. Gelatine zuerst mit 2–3 Esslöffeln der Smoothie-Schmand-Masse verrühren, dann unter die restliche Smoothie-Schmand-Masse rühren. Die Masse in den Kühlschrank stellen, bis sie anfängt zu gelieren.

6 Die Smoothie-Schmand-Masse auf dem Tortenboden glatt streichen. Die Torte wieder in den Kühlschrank stellen. Mangohälfte schälen und klein würfeln.

7 Für den gelben Belag Gelatine wie unter Punkt 5 beschrieben einweichen und auflösen. Gelben Smoothie mit Zucker und gut der Hälfte des Schmands verrühren. Gelatine wie zuvor beschrieben unterrühren und kalt stellen. Wenn die Masse anfängt zu gelieren, diese auf die 1. Schicht geben. Die Mangowürfel sofort in kleinen Häufchen auf der Tortenoberfläche verteilen, dabei leicht in die Masse drücken.

8 Restlichen Schmand in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Kleine Tuffs auf die Torte spritzen. Die Torte mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

9 Die beiseitegelegten Gebäckbrösel nach Belieben in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden leicht bräunen, anschließend herausnehmen und auf einem Teller erkalten lassen.

10 Den Tortenring lösen und entfernen. Die Gebäckbrösel auf den oberen Tortenrand streuen. Die Torte sofort servieren.