Читать книгу Энциклопедия мировой кухни – II. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии» - Евгения Сихимбаева - Страница 20
1. Русские супы: 20 знаковых рецептов
Грибной суп
ОглавлениеИнгредиенты:
– Белые грибы 350—400 грамм
– Лук репчатый 1 штука
– Картофель 3—4 штуки
– Морковь 1 штука
– Соль по вкусу
– Растительное масло 40 мл
– Вода 1—1,5 литра
– Сметана по вкусу
Приготовление:
– Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения
– Почистить, помыть и нарезать соломкой картофель и отправить в кипяток вариться 10 минут
– Помыть и нарезать соломкой грибы и отправить в кипяток вариться 10 минут
– Почистить, помыть и нарезать кубиками лук, обжарить на сковороде до золотистого цвета
– Морковь натереть на терке, предварительно очистив от кожуры. Добавить к луку на сковороду, обжарить до мягкости и отправить в кастрюлю. Добавить специи
– Дать супу закипеть, убрать с огня и подать со сметаной
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
