Читать книгу Энциклопедия мировой кухни – II. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии» - Евгения Сихимбаева - Страница 8
1. Русские супы: 20 знаковых рецептов
Окрошка
ОглавлениеИнгредиенты:
– Колбаса 200 грамм
– Картофель 4 штуки
– Яйца 4 штуки
– Зеленый лук 1 пучок
– Огурцы 5 штук
– Редис 200 грамм
– Укроп 1 пучок
– Соль по вкусу
– Сметана по вкусу
– Кефир или квас 1 литр
– Газированная вода 700—800 мл
Приготовление:
– Сварить, почистить и нарезать мелкими кубиками картофель и яйца
– Нарезать овощи (огурец и редис) и колбасу мелкими кубиками
– Нарезать мелко зелень – зеленый лук и укроп
– Соединить нарезанные овощи, зелень, яйца и колбасу, посолить по вкусу, заправить сметаной
– Добавить к содержимому квас или кефир, смешанный с газированной водой
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
