Читать книгу Das große österreichische Backbuch - Franz Schmeißl - Страница 22

Zutaten

210 g Universal-Mehl Type 480

140 g Butter

70 g Staubzucker

1 (18 g) Dotter

Vanillezucker

Salz

Orangenschale

Zitronenschale

Zubereitung

Alles kurz mischen, bis sich Masse verbindet.

Kühl stellen und nochmals kurz kneten.

*Der gute Tipp

Ein 1-2-3-Teig ist ein klassischer Mürbteig für Kuchen und Kekse. Er heißt deshalb so, weil er aus 1 Teil Zucker, 2 Teilen Fett und 3 Teilen Mehl besteht.