Читать книгу Das große österreichische Backbuch - Franz Schmeißl - Страница 29

Zutaten

200 g Milch

250 g Schlagobers

100 g Zucker

2 Pkg. echten Vanillezucker

2 Dotter

12 g Vanillepuddingpulver

50 g Milch

etwas Rum

Zubereitung

Milch, Schlagobers, Zucker und Vanillezucker zusammen aufkochen.

Dotter, Vanillepuddingpulver und Milch verrühren und in die heiße, fast kochende Milch einrühren.

Aufkochen, bis der Pudding bindet, mit etwas Rum abschmecken und auskühlen lassen. Dazwischen mehrmals umrühren.