Читать книгу Gault&Millau Weinguide Deutschland 2020 - Gault Millau - Страница 28

WELTKLASSE

Weingut Dr. Heger Ihringen

Weingut Bernhard Huber Malterdingen

Weingut Salwey Oberrotweil

Weingut Ziereisen Efringen-Kirchen

DEUTSCHE SPITZE

Weingut Bercher Vogtsburg-Burkheim

▲ Weingut Franz Keller Vogtsburg-Oberbergen

▲ Weingut Heitlinger Östringen-Tiefenbach

Weingut Karl H. Johner Bischoffingen

Weingut Knab Endingen

▲ Weingut Holger Koch Vogtsburg-Bickensohl

Weingut Andreas Laible Durbach

Weingut Schloss Neuweier Baden-Baden

Weingut Burg Ravensburg Sulzfeld

Weingut Schlör Wertheim-Reicholzheim

Weingut Seeger Leimen

Weingut Fritz Waßmer Bad Krozingen-Schlatt

Weingut Martin Waßmer Bad Krozingen-Schlatt

WEINGUT ABRIL

BIO

79235 · Vogtsburg-Bischoffingen

Am Enselberg 1

(0 76 62) 9 49 32 30 · Fax 94 93 23 99

www.weingut-abril.de

Inhaber: Weingut Abril

Betriebsleiter: Eva-Maria Köpfer

Kellermeister: Daniel Hank

Verbände: Ecovin

Verkauf: Mo–Fr: 8.00–12.00 und 13.00–18.00 Uhr · Sa: 9.00–12.30 Uhr

So: 11.00–16.00 Uhr

(Apr.–Mai und Sept.–Okt.)

Rebfläche: 22 ha

Jahresproduktion: 110.000 Flaschen

Das Weingut Abril bestätigt auch dieses Jahr sein Streben nach Qualität. Wieder einmal versteht es das Team rund um Betriebsleiterin Eva-Maria Köpfer gut, das beträchtliche Potenzial auf die Flaschen zu bringen. Konsequent wird auf die drei hauseigenen Stilistikkategorien „Frucht“, „Stein“ und „Zeit“ gesetzt. Und die Bezeichnungen geben ebenso unmissverständlich wie prägnant vor, was zu erwarten ist: Während bei der Frucht-Linie die Sortentypizität mit expressiver Fruchtprägung im Vordergrund steht, liegt der Fokus bei den Stein-Abfüllungen mehr auf Würze, Tiefe und Dichte. An der Spitze steht die Zeit-Linie. Hier werden Einzellagen wie der Bischoffinger Enselberg oder Bischoffinger Rosenkranz sowie Bischoffinger Steinbuck auf Langlebigkeit getrimmt. Sowohl die Stein- als auch die Zeit-Etiketten bekommen mindestens ein Jahr zusätzliche Reifezeit auf der Flasche, was den Erzeugnissen zugutekommt. Mit viel Feingefühl setzt das Abril-Team seine eigenen Ideen und Konzepte um. Wo mit Holz gearbeitet wird, geschieht dies zurückhaltend – die Bestrebung, dem Wein seine Frische zu belassen, ist jederzeit erkennbar. Der Spagat zwischen Moderne und Tradition gelingt, was nicht nur bei den verkosteten Weinen, sondern auch bei Betrachtung des Weinguts in seiner Gesamtheit deutlich wird. Mit Abril steht in Bischoffingen ein Weingut, dessen qualitative Entwicklung noch keineswegs dem Ende zugeht.

■ 2018	Grauer Burgunder Frucht	86
	9 € | 13%
■ 2018	Weißer Burgunder Frucht	86
	9 € | 13,5%
■ 2017	Bischoffinger Rosenkranz Weißer Burgunder Stein	87
	15,50 € | 13,5%
■ 2018	Scheurebe Frucht	87
	9,50 € | 12,5%
■ 2017	Bischoffinger Rosenkranz Grauer Burgunder Zeit	88
	23 € | 13,5%Hier zeigt das Weingut Abril sein ganzes Potenzial: In dem noch vom Barriqueausbau geprägten Wein dominieren getoastetes Weißbrot und Brioche, dazu getrocknete Aprikosen. Am Gaumen viel Eleganz mit salzigem Finish.
■ 2018	Weißer Burgunder & Chardonnay Stein	88
	12 € | 13,5%
■ 2017	Bischoffinger Enselberg Chardonnay Zeit	89
	23 € | 14%
■ 2018	Bischoffinger Enselberg Gewürztraminer Zeit Auslese	88
	17 € | 11%
■ 2017	Melot Frucht	86
	12 € | 13,5%
■ 2017	Spätburgunder Stein „Magmatit“	87
	16,50 € | 13,5%
■ 2016	Bischoffinger Steinbuck Pinot Noir Zeit	88
	28 € | 13%
■ 2017	Crémant Rosé	86
	13,50 € | 12,5%

WINZERGENOSSENSCHAFT ACHKARREN

79235 · Vogtsburg-Achkarren

Schlossbergstraße 2

(0 76 62) 9 30 40 · Fax 93 04 93

www.achkarrer-wein.com

Inhaber: Denis Kirstein (GF)

Anzahl der Mitglieder: 302

Kellermeister: Christoph Rombach

Verkauf: Mo–Fr: 8.00–17.30 Uhr

Sa: 9.00–13.00 Uhr (April–Dez.)

Rebfläche: 192 ha

Jahresproduktion: 1.900.000 Flaschen

Rund 300 Mitglieder und 192 Hektar Rebfläche, das ist die Winzergenossenschaft Achkarren. Jahr für Jahr zeigt sie, was eine große Genossenschaft mit der richtigen Qualitätsphilosphie erreichen kann. So punkten die Weine der „Edition Bestes Fass“ mit Kraft und Schmelz, besonders der Grauburgunder ist ein richtiges Powerpaket. Sein Artgenosse aus der „Edition A“ wiederum präsentiert sich mit elegant eingesetztem Holz. Der 2016er Pinot Noir aus dem Achkarrer Schlossberg belegt, dass die Genossen in die Zukunft denken: Er hat sich schön entwickelt und birgt sicher noch weiteres Potenzial.

■ 2018	Achkarrer Sauvignon Blanc	85
	7,60 € | 13%
■ 2018	Achkarrer Schlossberg Chardonnay Edition „Bestes Fass“	85
	9,50 € | 13,5%
■ 2018	Achkarrer Schlossberg Müller-Thurgau Edition „Bestes Fass“ – im Barrique gereift	85
	10,70 € | 13%
■ 2018	Achkarrer Schlossberg Muskateller Edition „Bestes Fass“	85
	11,90 € | 13%
■ 2017	Achkarrer Schlossberg Grauer Burgunder Edition A – im Barrique gereift	87
	24 € | 14,5%
■ 2018	Achkarrer Schlossberg Gewürztraminer Edition „Bestes Fass“ Spätlese Trocken	84
	11,90 € | 14,5%
■ 2018	Achkarrer Schlossberg Grauer Burgunder Edition „Bestes Fass“ Spätlese Trocken	86
	11,40 € | 14%
■ 2016	Achkarrer Schlossberg Ruländer Edition „Bestes Fass“ – im Barrique gereift Eiswein	90
	27 €/0,375 Lit. | 6,5%
■ 2017	Diavolo Rotweincuvée Edition „Bestes Fass“	84
	9,20 € | 13,5%
■ 2017	Achkarrer Schlossberg Cabernet Sauvignon Edition „Bestes Fass“	85
	9,95 € | 14%
■ 2016	Achkarrer Schlossberg Pinot Noir Edition A – im Barrique gereift	86
	29 € | 13,5%
■ 2017	Achkarrer Schlossberg Spätburgunder Edition „Bestes Fass“ – im Barrique gereift Spätlese Trocken	86
	12,40 € | 14%

ÖKO WEIN- & SEKTGUT GERHARD AENIS

Aufsteiger BIO

79589 · Binzen · Hauptstraße 34

(0 76 21) 6 37 36

www.weingut-aenis.de

Inhaber: Gerhard Aenis

Betriebsleiter: Gerhard Aenis

Önologe: Gerhard Aenis

Kellermeister: Gerhard Aenis

Verbände: Ecovin, Badischer Weinbauverband

Verkauf: Mo, Do, Fr: 16.00–19.00 Uhr

Sa: 10.00–15.00 Uhr

Rebfläche: 2,5 ha

Jahresproduktion: 15.000 Flaschen

Eine Erfolgsgeschichte: „Circa 30 Prozent meiner Weine werden inzwischen als Winzersekt ab Hof verkauft“, sagt Gerhard Aenis. Kein Wunder, angesichts des gelungenen Brut vom Müller-Thurgau oder des himbeerfruchtigen Rosés vom Spätburgunder mit feiner Perlage. Doch auch die Stillweine überzeugen, insbesondere die Spätlese vom Sauvignon Blanc namens Fumé Blanc, ein strukturierter Tropfen mit feinem Holz und langem Nachhall. Der Gutedel punktet mit Schmelz und Trinkfreude. „Die Weine sind sämtlich durchgegoren und werden ohne Zusatz von Süßreserve gefüllt“, erklärt der Winzer.

■ 2018	Binzener Sonnhole Weißburgunder Kabinett Trocken	85
	7,50 € | 13,5%
■ 2018	Binzener Sonnhole Weißer Gutedel Kabinett Trocken	86
	5,50 € | 11,5%
■ 2018	Binzener Sonnhole Grauburgunder Spätlese Trocken	86
	8,50 € | 13,5%
■ 2018	Binzener Sonnhole Sauvignon Blanc Spätlese Trocken	86
	9,50 € | 13,5%
■ 2017	Binzener Sonnhole Sauvignon Blanc Fumé Blanc Spätlese Trocken	87
	15 € | 13,5%
■ 2015	Binzener Sonnhole Blauer Spätburgunder Spätlese Trocken	87
	16 € | 13,5%
■ 2018	Binzener Sonnhole Blauer Spätburgunder Kabinett Trocken	86
	7,50 € | 11,5%
■ 2016	Müller-Thurgau Crémant Baden Brut	87
	9,50 € | 12,5%
■ 2016	Pinot Rosé Brut	87
	11,50 € | 12,5%

ALDE GOTT WINZER SCHWARZWALD EG

77887 · Sasbachwalden · Talstraße 2

(0 78 41) 2 02 90 · Fax 20 29 18

www.aldegott.de

Anzahl der Mitglieder: 356

Kellermeister: Michael Huber

Verkauf: Mo–Fr: 8.30–12.00 Uhr und 13.30–18.00 Uhr · Sa: 8.30–17.00 Uhr

So: 11.00–17.00 Uhr

Mo-Fr: 8.00–18.00 Uhr (April–Okt.)

Rebfläche: 264 ha

Jahresproduktion: 2.000.000 Flaschen

Eine rundum schlüssige Kollektion hat die Schwarzwälder Winzergenossenschaft Alde Gott vorgelegt! An der Basis zeigen die Weine viel Frische und knackige Frucht. Die Premiumlinie „Weitblick“ hingegen besticht mit Kraft und Charakter. Spannend: der 2017er „Weitblick“-Riesling mit Fassausbau. Der Spätburgunder derselben Linie wiederum zeigt geschliffenes Tannin und gut eingebundenes Holz. Innerhalb der Genossenschaft mit 356 Mitgliedern hat sich übrigens die Jungwinzerguppe CreatiWi formiert, die mit neuen Ideen und gemeinsamen Weinprojekten in die Zukunft strebt.

■ 2018	Rivaner & Riesling RR	84
	5 € | 11,5%
■ 2018	Sauvignon Blanc	84
	10 € | 13,5%
■ 2017	Riesling Weitblick	85
	15,50 € | 13%
■ 2018	Gewürztraminer	85
	12 € | 15,5%
■ 2017	Grauburgunder Weitblick	86
	15,50 € | 14%
■ 2017	Weißburgunder Weitblick	87
	15,50 € | 14%
■ 2018	Grauburgunder Kabinett Trocken	85
	8 € | 13,5%
■ 2017	Grauburgunder Spätlese Trocken	85
	10 € | 14%
■ 2016	Spätburgunder Weitblick	87
	18,50 € | 14,5%
■ 2016	Spätburgunder Kabinett Trocken	85
	8 € | 13,5%
■ 2017	Spätburgunder von Alten Reben Spätlese Trocken	87
	13 € | 14%

WEINGUT AUFRICHT

88719 · Meersburg-Stetten · Höhenweg 8

(0 75 32) 24 27 · Fax 24 21

www.aufricht.de

Inhaber: Robert & Manfred Aufricht

Kellermeister: Robert Markheiser

Verkauf: Mo–Sa: 10.00–12.00 Uhr und 14.00–18.00 Uhr

Rebfläche: 40 ha

Jahresproduktion: 300.000 Flaschen

Das Weingut Aufricht muss man in zwei Kategorien denken. Die erste umfasst jene souverän und modern interpretierten Weine aus den Meersburger Lagen Sängerhalde, Mocken und Trielberg des Weinguts, die unter Robert und Manfred Aufricht entstehen. Die betriebseigenen Qualitätsstufen mit bis zu drei Lilien strukturieren das Portfolio übersichtlich, zumal die Qualitäten kohärent aufeinander aufbauen. Die Weißweine überzeugen mit klarer und opulenter Frucht, während sich die Rotweine zuweilen etwas hinter Holz und sperrigem Tannin zu verstecken wissen. Dahinter können sie allerdings mit ihrer vielschichtigen, dunkelbeerigen und ätherischen Art punkten. Die zweite Kategorie – Robert und Manfred Aufricht mögen es uns nachsehen – erscheint uns als die spannendere. Denn was Manfreds Sohn Johannes Aufricht hier gestaltet, ist mutig, selbstbewusst und eigenständig. Alle vier eingereichten Weine zeigen eine klare Handschrift. Diese verzichtet auf expressive Frucht und Geradlinigkeit, was jedoch der Komplexität, dem Tiefgang und der Lebendigkeit zugutekommt. Während der Grauburgunder & Chardonnay Alte Reben noch etwas auf der Suche ist zwischen überbordender buttriger Brioche-Note und präziser Frische, ist der Chardonnay Van Hauen schon deutlich fokussierter und hat phenolischen Grip. An der Spitze steht der Kutzenhausen Riesling. Die vielschichtige Kräuternote verleiht ihm eine gehörige Portion Wildheit, die von einer straffen Säure gezähmt wird. Kantig und bissig ist er, was wir als Kompliment verstanden wissen möchten, denn der Trinkigkeit tut dies keinen Abbruch.

■ 2017	Alte Reben Johannes Aufricht	88
	24,80 € | 13%
■ 2017	Kutzenhausen Riesling Johannes Aufricht	90
	k.A. | 11,5%Vielversprechende Riesling-Version von Johannes Aufricht mit viel Eigenständigkeit und deutlicher Handschrift. Herrlich würzige und kräuterige Noten, frisch und sehr trinkig.
■ 2018	Van Hauen Chardonnay Johannes Aufricht	90
	k.A. | 12,5%
■ 2018	Meersburger Sängerhalde Auxerrois	86
	11,40 € | 13%
■ 2018	Meersburger Sängerhalde Grauburgunder 1 Lilie	86
	12,90 € | 13%
■ 2018	Scheurebe Ob dem See	86
	11,40 € | 13,5%
■ 2018	Meerbsurger Sängerhalde Grauburgunder 3 Lilien	87
	16,90 € | 13,5%
■ 2018	Meersburger Sängerhalde Chardonnay 1 Lilie	87
	16,90 € | 13%
■ 2017	Pfattis Blaufränkisch Johannes Aufricht	88
	k.A. | 13%
■ 2015	Meersburger Sängerhalde Spätburgunder 2 Lilien	87
	25 € | 13,5%
■ 2016	Meersburger Sängerhalde Blaufränkisch 1 Lilie	87
	19,80 € | 13%
■ 2016	Meersburger Kriesemann Spätburgunder 3 Lilien	90
	42 € | 13,5%

WINZERKELLER AUGGENER SCHÄF

79424 · Auggen · Kleinfeldele 1

(0 76 31) 3 68 00 · Fax 36 80 80

www.auggener-wein.de

Anzahl der Mitglieder: 425

Kellermeister: Andreas Philipp

Verkauf: Mo–Fr: 8.00–18.00 Uhr

Sa: 9.00–13.00 Uhr · So: 10.00–13.00 Uhr

Rebfläche: 510 ha

Jahresproduktion: 5.500.000 Flaschen

Das ist Topqualität, was die Winzer der Genossenschaft Auggener Schäf angesichts ihrer Größe – 425 Mitglieder, 510 Hektar – präsentieren! Schon die Einstiegsweine zeigen sich herrlich trinkig und unkompliziert. Besonders der Gutedel namens Chasslie sticht heraus, welcher sich seinen Namen beim Chasselas leiht, der Schweizer Bezeichnung für diese Rebsorte. Und wie der Schweizer Typus kommt er cremig und nussig mit feiner Hefearomatik daher. Als Edition Nr. 5 wiederum firmieren komplexe, kraftvolle Tropfen mit reifer Frucht. Hier überzeugt besonders der Grauburgunder mit Aromen von Birne und Honigmelone sowie dezentem Säurespiel.

■ 2018	Laufener Altenberg Cuvée Réserve Weiß	86
	14,90 € | 14%
■ 2018	Laufener Altenberg Gutedel Chasslie	86
	7,20 € | 13,5%
■ 2018	Laufener Altenberg Sauvignon Blanc Edition No. 5	86
	10,90 € | 13%
■ 2018	Laufener Altenberg Grauer Burgunder Edition No. 5	87
	10,90 € | 14%
■ 2018	Auggener Schäf Gutedel Kabinett Trocken	85
	5,50 € | 12%
■ 2018	Auggener Schäf Gutedel Spätlese Trocken	85
	6,90 € | 12%
■ 2018	Auggener Schäf Weißer Burgunder Spätlese Trocken	86
	7,50 € | 14%
■ 2018	Auggener Schäf Muskateller Kabinett Feinherb	84
	6,90 € | 11%
■ 2016	Auggener Schäf Gutedel Eiswein	89
	26 €/0,375 Lit. | 7,5%
■ 2017	Auggener Schäf Regent Barrique	85
	9,90 € | 13,5%
■ 2016	Pinot Noir & Nebbiolo Cuvée Réserve Rot	86
	15,90 € | 14%

WEINBAU REINER BAUMANN

69198 · Schriesheim

(0 62 04) 7 08 63 13

www.baumann-weinbau.de

Inhaber: Reiner Baumann

Kellermeister: Kurt Ratgeber

Verkauf: nach Vereinbarung

Rebfläche: 1,5 ha

Jahresproduktion: 7.000 Flaschen

Als „leidenschaftlichen Macher und Perfektionist“ beschreibt sich Reiner Baumann. Bei Schriesheim an der Badischen Bergstraße betreibt er nicht nur einen der größten Lammschlachtbetriebe Deutschlands, sondern bewirtschaftet auch 1,5 Hektar Rebberge im Schriesheimer Madonnenberg, welche er ab 2010 selbst anlegte. Die Weine werden mit Unterstützung von Experten des pfälzischen Weinguts von Winning gekeltert und ausgebaut. Dabei kommen neben zwei ausdrucksstarken Rieslingen und einem souveränen Sauvignon Blanc auch ein eleganter Pinot Noir und sogar ein knackiger Pinot-Sekt heraus.

■ 2018	Schriesheimer Madonnenberg Riesling Jäger	84
	6,80 € | k.A.
■ 2018	Schriesheimer Madonnenberg Sauvignon Blanc	86
	14,90 € | k.A.
■ 2018	Schriesheimer Madonnenberg Riesling	88
	14,90 € | k.A.
■ 2017	Schriesheimer Madonnenberg Pinot Noir	85
	16,90 € | k.A.
■	Schriesheimer Madonnenberg Pinot Noir Sekt	84
	18,90 € | k.A.

WEINGUT BECKER

BIO

69254 · Malsch · Oberer Jagdweg 13

(0 72 53) 2 51 89 · Fax 27 05 33

www.weingutbecker.de

Inhaber: Alexander Becker

Verbände: Ecovin

Verkauf: Di–Fr: 17.30–19.00 Uhr

Sa: 10.00–13.00 Uhr

Rebfläche: 8 ha

Jahresproduktion: 40.000 Flaschen

Alexander Becker kreiert im Kraichgau mit seinen beiden Lagen Malscher Ölbaum und Malscher Rotsteig überzeugende, bodenständige Weine. Hier wachsen auf Keuper und Löss die klassischen Sorten Weiß-, Grau- und Spätburgunder sowie Auxerrois und Sauvignon Blanc. Seit 2017 ist das Weingut biozertifiziert, und mit dem Jahrgang 2018 werden auch erste Weine in Tonamphoren aus italienischer Handarbeit ausgebaut. „Ähnlich wie Holzfässer tauscht Ton Umgebungsluft aus, jedoch ohne den geschmacklichen Einfluss des Holzes“, erklärt Becker. „Aus diesem Grund wollten wir diese Art des Weinausbaus für uns testen und bauen einen 2018er Grauburgunder sowie einen 2018er Spätburgunder in den neuen Tonamphoren aus.“ Wir sind schon jetzt gespannt auf die Ergebnisse! Derweil ist die aktuelle Kollektion wieder von beständiger Qualität und besticht durch elegante Frucht und harmonische Struktur. Der Grauburgunder „sur lie“ zeigt viele wachsige Noten und Akazienhonig, seine dichte Frucht erinnert an eine Auslese. Der 2016er Grauburgunder aus dem Barrique ist noch immer jugendlich vom Holz geprägt, eröffnet dahinter aber schöne Kräuternoten. Besonders gelungen ist der Sauvignon Blanc. Dass er keine expansive Frucht vor sich herschiebt, ist genauso überzeugend wie die filigrane Struktur am Gaumen, welche voll im Saft steht und mit präziser Säure für Unterhaltung sorgt. Die Spitzenplätze indes nehmen die Chardonnays ein: Sie zeigen beide eine austarierte Harmonie von dichter Frucht und straffgezogener Säure und sind puristisch mit nobler Aromatik.

■ 2018	Auxerrois	84
	7,50 € | 13%
■ 2018	Weißburgunder	84
	7,50 € | 13,5%
■ 2018	Grauburgunder	85
	7,50 € | 13,5%
■ 2018	Chardonnay	87
	7,80 € | 13,5%Ein puristischer Chardonnay mit filigraner Aromatik sowie einer sehr harmonischen Struktur mit einem straffen Körper, feiner Säure und saftiger Länge.
■ 2017	Grauburgunder sur lie	85
	14,50 € | 14%
■ 2016	Grauburgunder Barrique	86
	18,50 € | 14,5%
■ 2018	Sauvignon Blanc	87
	10 € | 13,5%
■ 2018	Chardonnay	88
	9,50 € | 13,5%
■ 2016	Pinot Noir	85
	9,50 € | 13,5%
■ 2016	Spätburgunder Barrique	86
	14,50 € | 14%
■ 2016	Spätburgunder Reserve	87
	25,90 € | 14%

BECKSTEINER WINZER EG

Aufsteiger

97922 · Lauda-Königshofen · Weinstraße 30

(0 93 43) 50 00 · Fax 52 77

www.becksteiner-winzer.de

Anzahl der Mitglieder: 299

Kellermeister: Manfred Braun

Verkauf: Mo–Sa: 9.00–18.00 Uhr

So und feiertags: 10.00–16.00 Uhr

Ruhetage der Vinothek: 26.–27. Dez., 1. Jan., 6. Jan.

Rebfläche: 252 ha

Jahresproduktion: 2.474.000 Flaschen

In Anbetracht der beachtlichen Größe der Genossenschaft Becksteiner Winzer ist die konstant hohe Qualität bemerkenswert. Die 252 Hektar Rebfläche, welche die Genossen bewirtschaften und verarbeiten, liegen vorwiegend auf kalkhaltigen Lehm- und mineralstoffreichen Muschelkalkböden. Vor allem Müller-Thurgau, Weiß- und Grauburgunder sowie Schwarzriesling kommen hier gut zur Geltung. Aber auch Spätburgunder und Chardonnay ergeben gute Erzeugnisse. Natürlich darf bei der Nachbarschaft zu Franken der Silvaner nicht fehlen, der denn auch im klassischen Bocksbeutel abgefüllt wird. Zu Recht zeigen die Taubertaler Genossen Selbstbewusstsein: „Wir haben seit Jahrhunderten Erfahrungswerte über die Bodenbeschaffenheit und klimatischen Bedingungen einzelner Weinbergslagen gesammelt, die es uns ermöglichen, das Maximum aus den natürlichen Begebenheiten herauszuholen.“ Viel Qualität liegt bei den Becksteiner Winzern in der Linie „Kilian“, benannt nach dem örtlichen Winzerpatron, Bischof St. Kilian. Mengenmäßig mussten die Genossen dem herausfordernden Jahr 2018 etwas Tribut zollen, doch sind die Weine wie gewohnt frisch, klassisch und rebsortengetreu ausgebaut. Besonders gut gelungen ist diesmal die Weißburgunder Spätlese aus der Hauslage Gerlachsheimer Herrenberg. Hier überzeugen feine kräuterige Heidenoten mit Grapefruit und reifen Zitrusaromen, dazu ist der Wein elegant mit säurebetonter Länge. Aus dem Jahr 2016 stammen der hervorragende Spätburgunder Alte Reben sowie die Reserve vom Schwarzriesling – die beiden liegen in dieser Kollektion an der Spitze.

■ 2018	Becksteiner Kirchberg Grauer Burgunder Kilian Kabinett Trocken	85
	6,90 € | 12,5%
■ 2018	Gerlachsheimer Herrenberg Silvaner Kilian Kabinett Trocken	85
	6,90 € | 13%
■ 2018	Gerlachsheimer Herrenberg Chardonnay Kilian Kabinett Trocken	86
	6,90 € | 13,5%
■ 2018	Gerlachsheimer Herrenberg Weißer Burgunder Kilian Kabinett Trocken	86
	6,90 € | 12%
■ 2018	Gerlachsheimer Herrenberg Grauer Burgunder Kilian Selektion Spätlese Trocken	86
	11 € | 13%
■ 2018	Gerlachsheimer Herrenberg Silvaner Alte Reben Spätlese Trocken	86
	16 € | 13,5%
■ 2018	Gerlachsheimer Herrenberg Chardonnay Kilian Selektion Spätlese Trocken	87
	13 € | 14%
■ 2018	Gerlachsheimer Herrenberg Weißer Burgunder Kilian Selektion Spätlese Trocken	87
	11 € | 13%
■ 2018	Gerlachsheimer Herrenberg Chardonnay Kilian Selektion Auslese	87
	13 € | 10,5%
■ 2017	Gerlachsheimer Herrenberg Spätburgunder Kilian Selektion Spätlese Trocken	87
	13 € | 13,5%
■ 2016	Gerlachsheimer Herrenberg Spätburgunder Alte Reben Spätlese Trocken	88
	16 € | 13,5%Ein kirschfruchtbetonter Spätburgunder mit dunkler Würze, malziger Barriquenote und harmonischer Struktur. Sehr feines und reifes Tannin, dazu eine markante Säure in der extraktreichen Frucht.
■ 2016	Gerlachsheimer Herrenberg Schwarzriesling Reserve Spätlese Trocken	90
	25 € | 13,5%

WEINGUT BENZ

Aufsteiger

97922 · Lauda-Königshofen · Im Walterstal 1

(0 93 43) 45 23 · Fax 5 83 88

www.weingut-benz.de

Inhaber: Familie Benz

Betriebsleiter: Michael Benz

Önologe: Michael Benz

Kellermeister: Hubert Benz

Verkauf: Di-–Fr: 8.00–12.00 Uhr

14.00–18.00 Uhr · Sa: 9.00–16.00 Uhr

So: 10.00–12.00 Uhr

Rebfläche: 72 ha

Jahresproduktion: 250.000 Flaschen

Im Weingut Benz gibt es Neuigkeiten. Michael Benz hat die Betriebsleitung von Vater Hubert übernommen und verantwortet auch zunehmend den Keller. Tatsächlich haben wir in der Verkostung eine Weiterentwicklung des Stils festgestellt. Waren die Weine in der Vergangenheit gern etwas auf der opulenten Seite, zeigen sie sich jetzt etwas mehr zurückgenommen, was ihnen durchaus guttut. Zu ihrer Philosophie erzählt die Familie Benz: „Bei den Steillagenweinen werden Ausbau und Vergärung im Holzfass zunehmend ein Thema, um den Weinen noch mehr Ausdruckskraft zu verleihen.“ So vergärt die Linie „Grand Edition“ in Holz-Cuves und reift danach in heimischer Eiche. „Im Weinberg versuchen wir, durch schonende Bodenbearbeitung und striktes Laubwandmanagement noch stärker auf die veränderten klimatischen Bedingungen zu reagieren. Ziel ist es, der zunehmenden Trockenheit im Sommer nicht nur durch Bewässerung entgegenwirken zu müssen.“ Der Fokus des Betriebs bleibt auf den klassischen Rebsorten des Taubertals sowie den Burgundern. Die Weine zeigen durchgehend eine feine Handschrift. Besonders beeindruckt haben uns die Muscaris Beerenauslese sowie der 2016er Tauberschwarz mit seiner dezenten Rauchigkeit, den feinen Tanninen und der gekonnten Balance zwischen Kraft und Eleganz. Übrigens: Mit dem gutseigenen Weinhotel und der Weinerlebnisführung „Vintasticum“ hat Familie Benz einen starken weintouristischen Magneten im Taubertal geschaffen.

■ 2018	Müller-Thurgau	85
	6,50 € | 12,5%
■ 2018	Silvaner	85
	6,50 € | 12,5%
■ 2018	Grauer Burgunder	86
	6,50 € | 13%
■ 2018	Becksteiner Kirchberg Auxerrois	85
	8 € | 13,5%
■ 2018	Unterbalbacher Vogelsberg Gewürztraminer	86
	9 € | 14%
■ 2017	Königshöfer Turmberg Kerner	84
	8 € | 11%
■ 2018	Muscaris Liebestal Beerenauslese	90
	20 €/0,375 Lit. | 12,5%
■ 2016	Cabernet Sauvignon Grand Edition	87
	18 € | 14%
■ 2016	Tauberschwarz Grand Edition	87
	18 € | 14%Schön, wie die Familie Benz diese einheimische Rebsorte pflegt! Noten von frischer Schlehe, nicht zu viel Holz, feine Tannine, viel Druck und Kraft, gepaart mit einer spannenden Eleganz. Ein Wein mit weiterem Reifepotenzial.
■ 2017	Schwarzriesling	85
	6,90 € | 13,5%
■ 2017	Oberschüpfer Herrenberg Tauberschwarz	86
	8,50 € | 13,5%
■ 2017	Oberschüpfer Herrenberg Cabernet Sauvignon	86
	8,50 € | 13,5%

WEINGUT BERCHER

79235 · Vogtsburg-Burkheim · Mittelstadt 13

(0 76 62) 2 12 · Fax 82 79

www.weingutbercher.de

Inhaber: Herren Arne & Martin Bercher

Verbände: VDP, Deutsches Barrique Forum

Verkauf: Mo–Sa: 9.00–11.30 Uhr und 13.30–17.00 Uhr

Rebfläche: 27 ha

Jahresproduktion: 200.000 Flaschen

Vor rund 16 Millionen Jahren eruptierte am Nordwestrand des Kaiserstuhls ein Seitenkrater und förderte ein ganz besonderes Material zu Tage: „Limburgit“. Ein rotbraunes, grobblasiges Vulkangestein, das nur in diesem Teil des Gebirgszugs vorkommt. Im 19. Jahrhundert wurde es als Baumaterial für die Rheinbegradigung abgebaut – zum Glück nicht komplett. Denn sonst könnten heute auf dieser speziellen Unterlage nicht die Freude machenden Burgunder und Rieslinge des Weinguts Bercher heranwachsen. Sasbacher Limburg heißt die Lage auf der Hochebene, die den Bercher’schen Weinen ihre salzige Mineralität, Struktur und Frische beschert. Und das Gut hat mit dem Burkheimer Feuerberg, dem Burkheimer Schlossgarten und dem Jechtinger Eichert noch weitere Spitzenlagen mit vulkanischem Untergrund und auch mit Lössböden im Repertoire.

Vor einigen Jahren haben die Cousins Martin und Arne Bercher den Betrieb von ihren Vätern Rainer und Eckhardt übernommen. Während Martin sich um die Kultivierung der Reben kümmert, arbeitet Arne im Keller daran, den Charakter der Weine vollends herauszukitzeln. Die Geschichte der Berchers reicht indes viel weiter in die Vergangenheit. Wappen und Name lassen sich bis ins Jahr 1457 zurückverfolgen. Ursprünglich aus der Schweiz stammend zog es die Familie vor mehr als 350 Jahren in den Kaiserstuhl. Dort im charmanten Örtchen Burkheim erbaute Frank-Michael Bercher für seinen landwirtschaftlichen Betrieb 1756 das Gutshaus. Das Gebäude, das bis heute der Mittelpunkt des Winzerlebens der Familie ist, gilt als eines der schönsten historischen Weingüter Deutschlands. In den 1970er Jahren starteten die Väter der Cousins damit, sich auf den Weinanbau zu konzentrieren. Aus den vier Hektar Reben von damals sind inzwischen 27 geworden und aus dem Bauernhof eins von Badens Spitzenweingütern.

Vor allem für die Burgundersorten hegen die Cousins ein besonderes Faible. In letzter Zeit bauen sie diese vermehrt im großen Holzfass aus. „Die Vergärung und anschließende Reifung in diesem traditionellen Gebinde bringt zusätzliche, aber sublime Struktur bei gleichzeitig präziser Darstellung der Bodenprägung, im Besonderen bei den ‚Herzblutsorten‘ Grau- und Spätburgunder aus den vulkanischen Böden des westlichen Kaiserstuhls“, berichtet Arne Bercher. Daneben gehören auch beispielsweise Rieslinge, Chardonays und Muskateller zum Sortiment.

Aber um bei der „Herzblutsorte“ Spätburgunder zu bleiben gilt es anzumerken, dass das hier aktuell vorgestellte Große Gewächs vom Kesselberg mit seiner vom Boden geprägten Salzigkeit noch komplexer, noch tiefgründiger und noch dunkler in der betörenden Aromatik ist als im Vorgängerjahrgang 2016. Ein echter Quantensprung, Chapeau!

Ein Understatement ist es, wenn die Berchers sagen, sie wollten Weine machen, die zu einem guten Essen passen. Vielmehr überzeugen ihre Weine quer durch alle Sorten und Qualitätsstufen mit einem hohen Maß an Eigenständigkeit. Aushängeschilder sind natürlich die vielschichtigen Großen Gewächse die Eleganz und Finesse ausstrahlen. Hinzu kommen die Ortsweine, die sehr klar von ihrem besonderen Terroir zeugen. Und nicht zu vergessen die frischen Gutsweine, die Lust auf mehr machen. Den Weinen ist ausnahmslos anzumerken, dass die Chefs wissen, was sie tun. Dabei wachsen ihre eigenen Qualitätsansprüche stetig. Um ihnen gerecht zu werden, verbinden sie die lange Familientradition mit moderner Weinbau- und Kellertechnik.

■ 2018	Scheurebe & Chenin Blanc – SE –	89
	16 € | 13,5%
■ 2018	Burkheimer Weißburgunder	88
	8,90 € | 13,5%
■ 2018	Burkheimer Grauburgunder	89
	8,90 € | 13,5%
■ 2018	Sasbacher Limburg Weißburgunder Erste Lage	91
	15,50 € | 13,5%
■ 2018	Burkheimer Feuerberg Grauburgunder Erste Lage	93
	15,50 € | 13,5%
■ 2018	Burkheimer Feuerberg Haslen Grauburgunder Großes Gewächs	97
	27 € | 13,5%Die GG-Lage Haslen liegt ganz oben auf dem erloschenen Vulkan Feuerberg, ist aber kühl! Der Wein ist fast karg und kreidig in der Anmutung, dennoch mit starkem Ausdruck und großer Zukunft. Rückblick: Der 2014er präsentiert sich jetzt nach 5 Jahren immer noch jugendlich frisch und elegant.
■ 2016	Limberg XVI – SE –	92
	22 € | 13,5%
■ 2016	Burkheimer Spätburgunder	90
	10,50 € | 13%
■ 2016	Sasbacher Limburg Spätburgunder Erste Lage	92
	22 € | 13%
■ 2015	Burkheimer Feuerberg Spätburgunder Erste Lage	94
	28 € | 13,5%
■ 2017	Burkheimer Feuerberg Kesselberg Spätburgunder Großes Gewächs	96
	40 € | 13,5%
■ 2015	Pinot Extra Brut Winzersekt	93
	15 € | 12,5%

Martin und Arne Bercher

WEINGUT A. BIESELIN

77955 · Ettenheim · Im Pfaffenbach 61

(0 78 22) 44 63 19 · Fax 44 63 20

www.weingut-bieselin.de

Inhaber: Andreas Bieselin

Betriebsleiter: Andreas Bieselin

Verkauf: Mo.–Mi: 9.00–12.00 und 14.00–15.30 Uhr

Do. und Fr: 9.00–12.00 und 14.00–18.00 Uhr

Sa: 9.00–12.00 Uhr

Rebfläche: 7 ha

Jahresproduktion: 25.000 Flaschen

Weitgehend spontan vergoren sind die Weine von Andreas Bieselin – mit rundum gelungenem Resultat. Bereits der einfache Müller Thurgau zeigt sich sehr harmonisch mit zitrischen, mineralischen und pfeffrigen Noten. Ein Händchen hat der Betrieb für die Burgundersorten, dies zeigen sowohl der tolle Auxerrois als auch die 2015er weiße Cuvée „Erdenreich“ aus Chardonnay und Weißburgunder mit Noten von reifer Quitte, Vanille, Karamell, kandierter Zitrusschale und enorm viel Schmelz. Ebenso gelungen die rote „Erdenreich“-Version aus Spätburgunder, Cabernet Franc und Merlot. Und der liebliche Gewürztraminer macht den Gaumen kein bisschen satt.

■ 2018	Grauer Burgunder Stamm	85
	10 € | k.A.
■ 2018	Wein.Laune, Stamm	85
	9 € | 11,5%
■ 2018	Müller-Thurgau Blatt	86
	6,50 € | 11%
■ 2018	Weißer Burgunder Stamm	86
	9 € | k.A.
■ 2018	Auxerrois Stamm	87
	9 € | 12,5%
■ 2015	Erdenreich, weiß, Wurzel	88
	16 € | 13,5%
■ 2018	Muskateller Stamm Halbtrocken	85
	9 € | 9%
■ 2018	Riesling Blatt Halbtrocken	86
	8 € | 11%
■ 2018	Gewürztraminer	86
	9 € | 10%
■ 2014	Erdenreich, rot, Wurzel	88
	21 € | 13,5%
■ 2018	Rosé, Stamm	85
	9 € | k.A.

WEINGUT SIEGBERT BIMMERLE

77871 · Renchen-Erlach · Kirchstraße 4

(0 78 43) 6 54 · Fax 15 02

www.wein-bimmerle.de

Inhaber: Siegbert Bimmerle

Kellermeister: Philipp Milke

Verkauf: Mo–Fr: 9.00–12.00 und 13.00–18.00 Uhr · Sa: 9.00–14.00 Uhr und nach Vereinbarung

Rebfläche: 140 ha

Jahresproduktion: 900.000 Flaschen

Es ist nicht selbstverständlich, dass ein Erzeuger in der Größe des Weinguts Siegbert Bimmerle kontinuierlich auf hohem Niveau Qualität abliefert. Doch hier wird Jahr für Jahr gekonnt und überzeugend der Spagat zwischen Menge und Qualität stilbewusst vollzogen. Die Ernte von stattlichen 140 Hektar Rebfläche verarbeitet das Weingut geschickt. Die Reben der 38 Vertragswinzer erstrecken sich von Baden-Baden bis fast vor die Tore Freiburgs. Auf Lagennamen wird jedoch bewusst verzichtet, denn nicht der Name soll dem Konsumenten Spaß machen, sondern die Qualität. Dieses Credo hat sich auch der neue Kellermeister Philipp Milke zu Herzen genommen. Es ist auffällig, dass die neuen Jahrgänge in der Basislinie deutlich frischer und trinkfreudiger geworden sind. Dass dies im heißen und herausfordernden Jahrgang 2018 gelingt, lässt durchblicken, dass bei den Bimmerles ein weiterer Schritt nach oben in den Qualitätsbestrebungen anstehen könnte. Die Toplinie im Portfolio, von Bimmerle „Tradition“ oder „Réserve“ getauft, umfasst dichte, modern kreierte Weine, die stärker auf die Gastronomie ausgerichtet sind und ein deutlich höheres Reifepotenzial besitzen als das übrige Angebot. Wir sind gespannt darauf, ob sich die elegante Federführung des neuen Kellermeisters auch in dieser Linie bemerkbar machen wird. In diesem Jahr wussten der 2014er Spätburgunder Benedikt und die 2016er Cuvée Noir Gerold besonders zu überzeugen. Aber auch mit der restsüßen Riesling Spätlese zeigt Bimmerle seine hohen Ambitionen.

■ 2018	Riesling Kabinett Trocken	86
	9,90 € | 12,5%
■ 2018	Auxerrois Kabinett Trocken	87
	9,90 € | 13%
■ 2018	Grauer Burgunder Kabinett Trocken	87
	9,90 € | 13,5%Ausgesprochen trinkfreudiger Grauburgunder mit toller Fruchtwürze, Dichte und Länge. Hier zeigt sich das Können des Weinguts eindrucksvoll.
■ 2018	Sauvignon Blanc Spätlese Trocken	87
	13,50 € | 13,5%
■ 2018	Grauer Burgunder Spätlese Trocken	88
	11,50 € | 13,5%
■ 2018	Riesling Réserve	87
	16 € | 13%
■ 2018	Riesling Spätlese	88
	11,50 € | 10,5%
■ 2016	Spätburgunder im Eichenfass gereift	84
	11,90 € | 14%
■ 2016	Spätburgunder im Barrique gereift	87
	17,50 € | 14%
■ 2016	Gerold – Cuvée Noir	88
	19,50 € | 14,5%
■ 2016	Spätburgunder Réserve Réserve	87
	29 € | 14,5%
■ 2014	Spätburgunder Benedikt	88
	65 € | 14%

Siegbert Bimmerle

WINZERGENOSSENSCHAFT BISCHOFFINGEN-ENDINGEN AM KAISERSTUHL EG

Neu!

79235 · Vogtsburg-Bischoffingen

Bacchusstraße 20

(0 76 62) 9 30 10 · Fax 93 01 93

www.wg-bischoffingen.de

Anzahl der Mitglieder: 312

Betriebsleiter: geschäftsführender Vorstand Thomas Weiler

Kellermeister: Norbert Kuhn

Verkauf: Mo–Fr 8.30–12.00 Uhr und 13.30–17.00 Uhr Sa (März–Dez.): 9.00–13.00 Uhr

Rebfläche: 250 ha

Jahresproduktion: 2.100.000 Flaschen

Die Erzeugung von Qualitätsweinen bestimmt das Arbeiten und Leben in den Weinbauortschaften Bischoffingen und Endingen. „Naturbelassen und qualitätsorientiert, einfach authentisch mit klarer Bodenprägung“, lautet hier die Maxime, wonach die Bischoffinger und Endinger Weine den Stil der gleichnamigen Winzergenossenschaft bestimmen. Auf den insgesamt rund 250 Hektar Rebfläche der Mitglieder am südwestlichen Kaiserstuhl reifen vor allem Grauer und Weißer Burgunder sowie Blauer Spätburgunder. Und so stammt unser Favorit der Verkostung denn auch vom Ruländer, also Grauburgunder: eine verführerische Beerenauslese mit toller Balance, dezent vom Holz geküsst.

■ 2018	Bischoffinger Vulkanfelsen Grauer Burgunder Alte Rebe – BB	85
	7,95 € | 13,5%
■ 2018	Bischoffinger Vulkanfelsen Weißer Burgunder Alte Rebe – BB	85
	7,95 € | 13%
■ 2018	Bischoffinger Enselberg Weißer Burgunder & Chardonnay	84
	6,95 € | 13%
■ 2016	Endinger Engelsberg Weißer Burgunder Réserve Großes Gewächs	86
	13,50 € | 13%
■ 2017	Bischoffinger Rosenkranz Chardonnay Réserve Großes Gewächs	86
	13,50 € | 14%
■ 2017	Bischoffinger Steinbuck Grauer Burgunder Réserve Großes Gewächs	86
	13,50 € | 13%
■ 2015	Bischoffinger Enselberg Ruländer im Eichenholzfass gelagert Beerenauslese Erste Lage	87
	19,50 €/0,375 Lit. | 10%
■ 2017	Bischoffinger Vulkanfelsen Spätburgunder Alte Rebe – BB	85
	8,95 € | 13,5%
■ 2016	Bischoffinger Enselberg Spätburgunder Réserve Großes Gewächs	86
	15,50 € | 14,5%
■ 2016	Endinger Engelsberg Spätburgunder Réserve Großes Gewächs	87
	15,50 € | 14,5%

WEINGUT BLANKENHORN

Aufsteiger

79418 · Schliengen · Basler Straße 2

(0 76 35) 8 20 00 · Fax 82 00 20

www.weingut-blankenhorn.de

Inhaber: Martin Männer

Betriebsleiter: Martin Männer & Yvonne Kessler

Önologe: Yvonne Kessler

Kellermeister: Markus Weickert

Verbände: VDP, Fair’n Green, Slow Food, Wine in moderation

Verkauf: Mo–Fr: 9.00–12.00 und Mo, Di, Do, Fr: 14.00–18.00 Uhr Sa: 10.00–13.00 Uhr und nach Vereinbarung

Rebfläche: 25 ha

Jahresproduktion: 120.000 Flaschen

Das Weingut Blankenhorn gibt sich sehr selbstbewusst mit ambitionierter Vision: Nicht weniger als einen Platz auf der Landkarte der internationalen Top-Güter streben die Besitzer Martin Männer und Yvonne Kessler mit Kellermeister Markus Weickert an. So schärfen sie weiter ihr Profil. Der angekündigten Fokussierung auf die drei Rebsorten Gutedel, Chardonnay und Spätburgunder sowie dem Stilwechsel hin zu kühleren Weinen nach burgundischem Vorbild mit prägnanterer Säure lässt das Blankenhorn-Team mit der diesjährigen Kollektion beeindruckend Taten folgen. Spätestens mit den Ortsweinen zeigen sie, dass sie es mit ihrer Vision ernst meinen. Hier wurde deutlich an der Präzisionsschraube gedreht. Der Schliengener Chardonnay 2018 mit seiner kühlen, phenolischen Art ist ebenso überzeugend wie der sehr charmante Gutswein Spätburgunder 2017 mit seiner klaren, puren Frucht. Das beträchtliche Potenzial des historischen Weinguts wird mit dem Grauburgunder Schliengener Sonnenstück ausgezeichnet herausgearbeitet. Das Große Gewächs zeigt eine blitzsaubere, betörend reintönige Frucht, einen straffen und satten Körper und ist mit seiner Aromatik am Gaumen ausdrucksstark und mundfüllend, ohne je sättigend zu wirken. Gutedel wird zuweilen etwas stiefmütterlich behandelt – nicht so hier: Der im Holzfass ausgebaute Le Clocher ist zwar noch verschlossen, mit dichter, fester Struktur am Gaumen, doch ist er saftig und mit vielen Kräuternoten gesegnet. Er ist eigenständig, deutet Tiefgang und viel Persönlichkeit an. Wenn im Burgund Chasselas gekeltert würde, könnte er so schmecken.

■ 2018	Grauburgunder	86
	8,50 € | 12,2%
■ 2018	Gutedel	86
	6,50 € | 11,8%
■ 2018	Schliengener Chardonnay	88
	9,80 € | 12,5%
■ 2017	Schliengener Chasselas „Le Clocher“	89
	18 € | 12,5%
■ 2017	Schliengener Sonnenstück Grauburgunder Großes Gewächs	89
	24 € | 13%
■ 2017	Spätburgunder	88
	9,50 € | 13,5%Blitzsauberer Spätburgunder. Die Frucht ist pur und klassisch, dazu etwas Flieder, Veilchen und balsamische Noten; satte Frucht auch am Gaumen mit reifem, mürbem Tannin, gut eingebundener Säure und animierendem Trinkfluss.
■ 2017	Schliengener Syrah	88
	15 € | 13,1%
■ 2017	Schliengener Ölacker Spätburgunder Erste Lage	90
	18 € | 13,7%

Yvonne Kessler und Martin Männer