Читать книгу Das tierfreundliche Kochbuch - Группа авторов - Страница 6

Für 4 Personen

750 g mehlige Kartoffeln

250 ml Wasser

750 g Äpfel

1 EL Zucker

2 mittelgroße Zwiebeln

4 EL Sonnenblumenöl

Salz

Zubereitungszeit:

ca. 50 Minuten

Serviervorschlag:

Mit grünem Salat und

Weißweinschorle,

Apfelwein oder –saft

1 Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Äpfel teilen, Kerngehäuse entfernen und vierteln.	2 Kartoffeln im Wasser 10 Min. zugedeckt köcheln. Äpfel dazugeben, mit dem Zucker bestreuen und weitere 20 Min. garen.
3 In einer Bratpfanne Sonnenblumenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin goldgelb braten.	4 Das Kartoffel-Apfel-Gemisch mit einem Kartoffelstampfer zu Mus stampfen, mit Salz abschmecken und in eine große Schüssel geben. Gebratene Zwiebeln darüber verteilen und sofort servieren.