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Für 4-6 Personen

300 g Langkorn-Reis

600 ml Wasser

4 große Zwiebeln

2 Äpfel

1-2 Bananen

2 EL Rosinen

2 geh. EL Mehl

400 ml Reis- oder Hafermilch

4 EL Sonnenblumenöl

2-3 EL Currypulver

Chilipulver

Pfeffer, frisch gemahlen

Salz

3 EL Mandelblättchen

Zubereitungszeit:

ca. 35 Min.

Variante:

Mit Ananasstückchen

und Kokosmilch.

Dazu aromatisierter Schwarztee

1 Den Reis in kochendes Salzwasser geben, aufkochen lassen und umrühren. Die Herdplatte ausschalten und den Reis zugedeckt noch ca. 25 Min. quellen lassen.	2 Zwiebeln kleinhacken. Äpfel schneiden, entkernen und kleinhacken. Banane schälen und in Rädchen schneiden, Rosinen waschen.
3 In einer Bratpfanne die Mandeln erhitzen und rösten, bis sie goldbraun sind. Dann auf einem Teller auskühlen lassen.	4 Die Zwiebeln im heißen Sonnenblumenöl unter schnellem Wenden scharf anbraten. Das Currypulver dazugeben und ca. 5 Min. weiterbraten.
5 2 geh. EL Mehl daruntermischen 400 ml Reis- oder Hafermilch dazugeben und aufkochen lassen. Äpfel, Banane und Rosinen gut untermengen. Auf kleiner Flamme 5 Min. fertigkochen. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben.	6 Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken – je nach Schärfe des verwendeten Currypulvers. Mit den Mandelblättchen dekoriert in einer vorgewärmten Schüssel zusammen mit dem Reis servieren.