Читать книгу Repas Et Boissons De Remise En Forme: 600 Délicieuses Recettes Saines Et Faciles Pour Plus De Vitalité - HEALTHY FOOD LOUNGE - Страница 9

Dans le dernier chapitre, nous vous avons donné quelques recettes pour votre eau vitaminée aux fruits. Mais les herbes peuvent également contribuer à un meilleur état de santé et mettre en valeur le goût. Il existe de nombreuses herbes avec lesquelles vous pouvez également produire de l'eau pure à base de plantes. Laissez-vous surprendre par les explications et les saveurs suivantes !

Les herbes contiennent de nombreuses substances curatives. Pour la préparation de l'eau aromatisée, il est conseillé de faire revenir les herbes fraîches et de les écraser légèrement avec un mortier avant de les utiliser.

Une eau délicieusement aromatisée peut être fabriquée à partir des herbes suivantes :

- Basil

- Dill

- Fenouil

- Lavande

- Baume

- Menthe

- Romarin

- Sage

- Thym

Basilic au concombre et à l'ananas

Ajoutez cinq feuilles de basilic, une tasse d'ananas et un demi-concombre et réfrigérez pendant plusieurs heures. Vous pouvez également laisser de côté l'ananas et essayer cette recette avec des fraises, ou utiliser des citrons à la place du concombre.

Aneth au concombre

L'aneth a un goût fantastique avec les concombres et les deux ingrédients de l'eau vitaminée ont un effet extrêmement rafraîchissant, ce qui rend cette recette idéale pour

les jours d'été particulièrement chauds. Laissez la moitié d'un concombre avec un peu d'aneth dans un bocal pendant la nuit.

Fenouil à la pomme

Mettez une fine tranche de pomme avec quelques brindilles de fenouil dans le bocal de conservation. Si vous aimez le goût, vous pouvez aussi couper quelques morceaux supplémentaires du tubercule et les mettre dans votre eau. Sinon, vous pouvez essayer le fenouil avec du gingembre et de la cannelle.

Lavande aux fraises

Pour la préparation de votre eau vitaminée, vous avez besoin d'une demi-tasse de fraises et d'un peu de lavande, qu'il faut cependant travailler brièvement au mortier avant, afin que l'arôme puisse mieux se développer.

Melissa à la pêche

Les feuilles fraîches de mélisse sont mises en place avec la pêche coupée (sans pépins) et mises au réfrigérateur si possible pendant la nuit. La mélisse peut également être combinée avec d'autres fruits ou épices, comme l'ananas, le kiwi ou le gingembre.

Menthe à la poire et au pamplemousse

Cinq à dix feuilles de menthe avec quelques tranches de pamplemousse (avec la peau) et quelques morceaux de poire est un excellent remède pour la gueule de bois, et aussi pour se remettre en forme. La menthe, d'ailleurs, convient à presque tous les fruits, ou également en combinaison avec d'autres herbes, car elle procure un goût particulièrement rafraîchissant.

Romarin aux fraises

Deux grandes branches de romarin sont recommandées pour cette recette, qui sont préparées avec une tasse de baies sous forme d'eau infusée ou d'eau vitaminée. Le romarin est également idéal avec la pastèque, les cerises ou les grenades.

Sauge avec pastèque

1/3 de pastèque à la sauge fraîche, le nombre de feuilles dépend de la saveur désirée. La sauge convient également très bien aux baies, ainsi qu'en combinaison avec la menthe.

Thym à la mélisse et au concombre

Disposez la moitié d'un concombre coupé avec quelques feuilles de mélisse et une tige de thym comme eau aromatique et laissez reposer pendant plusieurs heures. L'eau de thym peut également être préparée avec du gingembre frais et du citron.

Avec ces délicieuses et simples recettes d'eau aromatisée rafraîchissante, vous êtes sûr de vouloir boire un très grand verre de vos préparations maison, n'est-ce pas ? Non seulement les idées de recettes sont importantes, mais bien sûr aussi les ingrédients et les effets possibles des herbes sélectionnées pour nos boissons, c'est pourquoi nous décrivons ces ingrédients plus en détail. Dans ce cas, vous pouvez également vous orienter non seulement sur la saveur souhaitée, mais aussi sur les avantages respectifs des herbes culinaires les plus populaires.

Le basilic est l'une des herbes les plus populaires dans la préparation des aliments. Cette épice est particulièrement populaire dans la cuisine italienne. À l'origine, le basilic était une plante médicinale bien connue car elle contient des substances curatives. Le basilic est prescrit en médecine populaire pour les inflammations et les problèmes digestifs, la migraine, les troubles de la ménopause, les maladies de la peau, les troubles du sommeil et aussi pour le traitement des douleurs articulaires. Toutefois, en cas de maladie, certaines feuilles séchées sur la pizza ou dans la sauce tomate ne guérissent pas automatiquement. Mais dans les infusions au basilic frais, vous pouvez certainement profiter des précieux ingrédients. Il s'agit notamment de la vitamine C, de la vitamine K, du bêta-carotène, du fer, du calcium, du cuivre et du manganèse. Pour les infusions, le basilic peut également être préparé avec du paprika pour faire une version épicée de l'eau vitaminée.

L'aneth n'est connu de la plupart des gens que comme une épice populaire pour les salades et les plats de poisson. Cette option est également un ingrédient particulièrement sain pour notre eau vitaminée à base de plantes. L'aneth a un goût fin et acidulé, qui se marie aussi très bien avec le persil. Pour la préparation d'eau aromatisée, il faut prendre les feuilles fines et aussi les délicates pointes d'aneth. Cette herbe culinaire contient de grandes quantités de vitamine A et de vitamine C, mais le fer, le calcium, le manganèse et l'acide folique nous offrent également de nombreux bienfaits pour la santé. L'aneth est bon pour la digestion, aide à lutter contre les gaz existants, protège nos os et est également efficace contre le diabète. D'ailleurs, l'aneth est aussi un bon remède domestique contre le hoquet, car il réduit non seulement la formation de gaz, mais a aussi un effet calmant en cas de troubles nerveux. Sinon, vous pouvez combiner l'aneth avec d'autres herbes et fruits, tels que le citron ou le pamplemousse.

Le fenouil a un arôme très particulier, c'est pourquoi il offre beaucoup plus d'avantages que le simple thé, la toux ou les problèmes digestifs. Il peut être utilisé de nombreuses façons dans la préparation des aliments et est également fréquemment utilisé en naturopathie. Ses propriétés curatives sont dues aux huiles essentielles qu'elle contient, qui renforcent l'estomac, stimulent la circulation sanguine et sont également anti-inflammatoires. Cependant, le fenouil perd ses excellentes propriétés curatives lorsqu'il est cuit, car les huiles essentielles s'évaporent. Le fenouil contient de nombreuses substances vitales qui peuvent certainement couvrir nos besoins quotidiens. Même si vous n'êtes pas un fan de ces savoureux légumes, vous devez faire attention à vos besoins nutritionnels. À l'exception de la vitamine B12, le fenouil contient toutes les vitamines du groupe B, dont vos muscles, votre cœur et vos nerfs peuvent bénéficier. Sinon, il convainc par le bêta-carotène, le calcium et le potassium ainsi que par les vitamines C et E. Le fenouil offre donc une excellente protection contre de nombreuses maladies.

La lavande n'est pas seulement belle sur le rebord de la fenêtre et dans le jardin, elle a aussi de très bonnes propriétés curatives. Au fait, vous pouvez aussi utiliser les fleurs pour votre eau vitaminée, car elles attirent particulièrement l'attention dans la carafe en verre. Dans la cuisine, il est utilisé pour assaisonner les plats de viande, dans les soupes et dans de nombreux fromages, comme le fromage à raclette ou le fromage de chèvre. La lavande, consommée sous forme de thé, est une alternative saine aux tranquillisants classiques et peut également ramener au repos même les enfants totalement exagérés. Dans l'eau vitaminée, elle a un effet nettoyant et rafraîchissant qui peut même aiguiser les sens. Les feuilles ont un goût intense et aromatique. Toutefois, il est conseillé de l'utiliser avec parcimonie pour l'instant. La lavande est utilisée depuis des années pour traiter les maladies du foie et des poumons, les crampes, les douleurs aux membres, les problèmes dentaires et aussi les problèmes cardiaques et digestifs. La lavande se marie aussi très bien avec les baies, les pêches et les mangues.

La mélisse est principalement utilisée dans les pays germanophones pour la préparation de plats exotiques. Cette herbe est plus connue sous le nom d'herbe médicinale dans les mélanges de thé. Les feuilles sont utilisées à des fins médicales. Ils ont une odeur de citron très intense, c'est pourquoi on les appelle aussi "mélisse". En combinaison avec des citrons, des oranges ou bien sûr avec d'autres fruits et herbes, cette plante est un ingrédient populaire pour l'eau infusée ou les recettes de désintoxication. La mélisse est idéale pour soulager le stress, les crampes d'estomac et les troubles intestinaux, pour un meilleur sommeil ainsi que contre les flatulences. De plus, la mélisse a un effet antiviral. En cas de problèmes gastriques et intestinaux fréquents, vous pouvez également préparer de la mélisse avec du fenouil et de l'anis comme eau aromatisée pour profiter encore mieux des ingrédients.

La menthe est l'un des ingrédients les plus populaires pour toutes sortes d'eaux à base de plantes, car cette plante aromatique a un excellent effet rafraîchissant. Il n'est pas inclus dans les dentifrices et les chewing-gums pour rien. Dans la cuisine, il est utilisé pour les smoothies, les desserts, les sauces et les salades. Les feuilles de menthe doivent être utilisées fraîches pour l'eau aromatique. Bien que cette herbe populaire ait un goût délicieux très intense, il ne faut pas exagérer le dosage, car une forte concentration de menthol peut attaquer la muqueuse gastrique. Cinq à dix feuilles de menthe sont donc tout à fait suffisantes pour un litre d'eau. En fait, il peut très bien se combiner avec tout. Donc pas seulement avec des fruits, mais aussi avec d'autres herbes et épices. La menthe aux agrumes ou aux baies est particulièrement rafraîchissante. Mais l'eau aromatisée a aussi un très bon goût de mélisse ou de gingembre. La menthe est idéale pour les maux de tête, les rhumes et les inflammations de la muqueuse buccale, l'épuisement, les démangeaisons et les maladies respiratoires.

Le romarin est un ingrédient important de la cuisine méditerranéenne, mais la pharmacopée officielle mentionne également cette épice comme la plante médicinale de 2011. Le romarin contient également de l'huile essentielle qui a un excellent effet. Il est connu comme un antiseptique depuis l'Antiquité, ainsi que pour améliorer les performances du cerveau. L'acide carnosolique contenu aurait surtout un effet positif sur la maladie d'Alzheimer et la démence, car il combat efficacement les radicaux libres et les toxines. Mais bien sûr, l'arôme intensif contribue également au fait que le romarin est maintenant de plus en plus utilisé dans les eaux aromatiques. Selon son intensité, cette plante est bonne contre les nausées, la nervosité, l'épuisement, les problèmes digestifs et aussi contre les maladies de la vessie et des reins. Au fait, vous pouvez toujours utiliser les branches de romarin pour les rubans pleins après les avoir fait tremper dans de l'eau vitaminée, car c'est un nettoyant naturel et doux qui peut également soulager la douleur. Le romarin peut donc être utilisé de nombreuses façons. Mais pendant la grossesse, il faut s'abstenir de consommer cette plante médicinale !

La sauge comme épice de cuisine n'est pas très répandue dans les pays germanophones. Il est indispensable dans la cuisine méditerranéenne, car il est utilisé pour la préparation du sel, pour les sauces et aussi pour la farce végétale des raviolis. Les pâtes, par exemple, sont servies avec des feuilles de sauge cuites à la vapeur dans du beurre, ce qui donne un goût particulièrement épicé et délicieux. Si vous achetez de la sauge fraîche pour votre eau aromatique, faites attention aux feuilles, car les jeunes feuilles ont un goût plus doux. La sauge est également une herbe médicinale populaire, très efficace pour de nombreuses affections. Il aide à lutter contre les maladies respiratoires, car ses huiles essentielles ont un effet antimicrobien. La sauge est également utilisée pour la production excessive de sueur. La sauge donne à votre eau aromatique un goût unique. Vous pouvez combiner cette plante avec des citrons ou des citrons verts, avec des baies ou avec de l'anis et des clous de girofle.

Le thym est souvent utilisé dans la préparation des aliments. Il est idéal pour assaisonner les casseroles, les salades, les sauces, les soupes et aussi les plats de viande. Cependant, cette épice est aussi une herbe médicinale très populaire et surtout polyvalente avec laquelle vous pouvez beaucoup mieux souligner l'effet de votre eau vitaminée. Le thym a déjà été recommandé par Hippocrate contre les maladies respiratoires. Les huiles essentielles qu'elles contiennent ont un effet antibiotique, antibactérien et mucolytique. C'est donc un antibiotique naturel qui peut également soulager les crampes. D'ailleurs, le thym est également un bon remède naturel après une longue séance de boisson, car il peut aussi aider à lutter contre les plaintes typiques d'une gueule de bois. C'est aussi une raison convaincante pour enrichir l'eau vitaminée avec du thym. Les infusions de cette plante médicinale populaire sont censées vous garder en forme mentalement et peuvent également faire baisser votre tension artérielle, selon le dosage. Vous pouvez combiner le thym pour votre eau aromatisée avec des concombres, des fraises, des ananas ou bien sûr avec d'autres herbes.

Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser d'autres herbes pour votre eau vitaminée, comme le persil, la citronnelle, l'ortie ou le pissenlit, ainsi que des fleurs. Les marguerites et les tournesols présents dans l'eau potable sont extrêmement beaux et contribuent à la production de substances vitales rares pour notre organisme. La préparation à froid de notre eau aromatique permet également de conserver les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments importants. Les préparations à base de plantes doivent être consommées dans les 24 heures, car non seulement cela modifie le goût, mais cela peut aussi avoir un effet négatif sur notre santé après cette période. Pour une fête d'été, ou pour attirer encore plus l'attention avec votre eau aromatique, vous pouvez aussi préparer de petites fleurs de prairie, des trèfles et des herbes sous forme de glaçons. Une seule feuille ou fleur par cube est placée sur l'eau et après quelques heures, vous aurez un effet très coloré et surtout original dans votre verre d'eau ou dans la carafe. Les idées saines que vous pourrez trouver vous enthousiasmeront.

Les fleurs comestibles ne sont pas seulement des marguerites, mais aussi des violettes, des camomilles, des achillées, des roses, des mauves et des primevères du soir. Cependant, vous devez vous tenir à l'écart des fleurs de lauriers-roses, de la pluie dorée et des fleurs d'aquilège, car ces fleurs sont toxiques ! L'aconit, le dé à coudre, les baies d'if et la daphnée, dont les baies sont très semblables aux groseilles, sont également toxiques. Les morelles sont également extrêmement dangereuses. Pour les plantes de prairie, vous ne devriez donc compter que sur des alternatives fiables et vraiment saines pour votre boisson aromatique.

Si vous voulez enrichir votre eau de plantes avec des fleurs, vous pouvez combiner des pétales de rose et des marguerites avec du baume ou de la menthe, par exemple. Le goût est particulièrement aromatique après environ une heure.