Читать книгу Ich helf Dir kochen - Hedwig Maria Stuber - Страница 13

Eine vollwertige Ernährung ist gar nicht so kompliziert. Beginnen Sie mit kleinen Schritten. Die folgenden Ratschläge sind ein erster Schritt.

  Essen Sie regelmäßig zu festen Zeiten (3- oder 5-mal am Tag).

  Zu jedem Essen gehört ein Glas Wasser oder ungesüßter Tee.

  Nehmen Sie Haupt- und Zwischenmahlzeiten überwiegend aus dem »grünen« oder »gelben« Bereich.

  Nehmen Sie Mahlzeiten möglichst in Gesellschaft ein. Das fördert den Appetit und macht gute Laune.

  Statt mit Salz großzügig mit Kräutern und Gewürzen zu würzen, das ist nicht nur gesünder, sondern regt auch den Appetit an und verstärkt den Geschmack.

  Bevorzugen Sie bei Getreideprodukten die Vollkornvariante.

  Bauen Sie bereits in Ihr Frühstück eine Portion Obst ein, z. B. im Müsli, Joghurt oder als Beilage zum Brot.

  Versuchen Sie darauf zu achten, dass jedes Mittagessen Gemüse enthält, entweder als Beilage, im Eintopf oder in einer Suppe oder im Salat.

  Versuchen Sie mindestens einmal pro Woche, fetten Fisch wie Lachs, Hering oder Makrele auf den Speiseplan zu setzen.

  Bevorzugen Sie fettarmes Fleisch und mageren Aufschnitt. Fleisch sollte nicht täglich auf den Teller kommen – Ihrer Gesundheit und der Umwelt zuliebe.

Nährstoffe und Vitamine

Das Ziel einer vollwertigen Ernährung besteht darin, den Körper ausreichend mit allen Nährstoffen zu versorgen, die er braucht. Energie bekommen wir in Form von Kilokalorien. Die wiederum stecken in den drei lebensnotwendigen (= essentiellen) Ernährungsbausteinen Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett. Ein vierter, nicht essentieller, ist Alkohol.