Читать книгу ... und lecker ist es auch noch! - Horst Schwenk - Страница 10

Kastenform (30 cm x 10 cm) mit Backpapier auslegen

180 °C Ober- und Unterhitze (Ofen vorheizen)

2. Schiene von unten

Backzeit: ca. 45 Minuten (Stäbchenprobe)

Zutaten für den Teig:

4 Eigelbe

4 Eiweiße

1 ganzes Ei

1 P. Vanillezucker

1 Prise Salz

170 g Puderzucker

250 g gemahlene Haselnüsse

Schokoladenglasur (dunkel)

Zubereitung:

Das ganze Ei und die Eigelbe zusammen mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker, dem Salz sehr schaumig rühren. Danach die Haselnüsse zugeben.

Die Eiweiße steif schlagen, unter den Teig heben, in die Form füllen und backen.

Den Kuchen in der Form erkalten lassen, dann herausnehmen und mit der Schokoladenglasur bestreichen.

Diesen Nusskuchen kann man gut portionsweise einfrieren.

Tipp: Wer eine Haselnussallergie hat, kann die gemahlenen Haselnüsse durch gemahlene Mandeln ersetzen.