Читать книгу ... und lecker ist es auch noch! - Horst Schwenk - Страница 8

Guglhupfform (28 cm Ø), gefettet, bemehlt

180 °C Ober- und Unterhitze (Ofen vorheizen)

mittlere Schiene

Backzeit: ca. 40 Minuten (Stäbchenprobe)

Zutaten für den Teig:

4 Eier

180 g Zucker

400 g Mehl

100 g Kartoffelmehl

1 P. Backpulver

500 ml Sahne

2 P. Vanillezucker

Abrieb von einer Zitrone

Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Das Mehl, das Kartoffelmehl, Backpulver und die Zitronenschale nach und nach zufügen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, vorsichtig unter den Teig heben, in die Kuchenform füllen und backen.

Dieser Kuchen lässt sich wunderbar portionsweise einfrieren.