Читать книгу ... und lecker ist es auch noch! - Horst Schwenk - Страница 18

Kastenform (30 cm x 10 cm), gefettet, bemehlt

180 °C Ober- und Unterhitze (Ofen vorheizen)

mittlere Schiene

Backzeit: 45 Minuten (Stäbchenprobe)

Zutaten für den Teig:

250 g weiche Margarine

180 g Zucker

1 P. Vanillezucker

1 Prise Salz

4 Eier

100 g Mehl

50 g Kartoffelmehl

40 g Kakaopulver

1 TL Backpulver

Zubereitung:

Die Margarine mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz sehr schaumig rühren. Nach und nach die Eier zugeben. Mehl mit Kartoffelmehl, Kakao und Backpulver mischen, sieben und unter die Masse rühren. Den Teig in die Kastenform geben und backen.

Den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, ehe man ihn aus der Form nimmt.

Wer mag, kann den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Falls nach dem Probieren noch etwas übrig bleiben sollte, kann man den Rest gut einfrieren.