Читать книгу ... und lecker ist es auch noch! - Horst Schwenk - Страница 12

Backblech mit Backpapier auslegen

175 °C Ober- und Unterhitze (Ofen vorheizen)

mittlere Schiene

Backzeit: ca. 30 Minuten

Zutaten für den Teig:

200 g Margarine

170 g Zucker

1 P. Vanillezucker

1 Prise Salz

4 Eier

75 g Crème fraîche

375 g Mehl

½ P. Backpulver

1 unbehandelte Zitrone

50 g Mandelstifte

125 g Puderzucker

Zubereitung:

Margarine, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier trennen. Die Eigelbe und die Crème fraîche nach und nach unterrühren, ebenso das Mehl und das Backpulver. Eiweiße steif schlagen. Die Zitrone waschen, die Schale abreiben und mit dem Eiweiß zum Teig geben und unterheben.

Den Teig auf das Backblech streichen, die Mandelstifte darüberstreuen und backen.

Die Zitrone auspressen, den Puderzucker mit dem Saft verrühren und gleich über den heißen Kuchen streichen, sobald er aus dem Ofen kommt. Den Kuchen noch warm in Stücke schneiden.