Читать книгу ... und lecker ist es auch noch! - Horst Schwenk - Страница 20
Nussecken
ОглавлениеBackblech fetten
175 °C Ober- und Unterhitze (Ofen vorheizen)
mittlere Schiene
Backzeit: 20 bis 25 Minuten
Zutaten für den Knetteig:
2 Eier
120 g Zucker
2 P. Vanillezucker
130 g Margarine
300 g Mehl
1 TL Backpulver
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Knetteig verarbeiten und auf dem Backblech ausrollen.
Zutaten für den Belag:
4 – 5 EL Aprikosen- oder Brombeermarmelade
200 g Butter
150 g Zucker
2 P. Vanillezucker
4 EL Wasser
200 g Haselnusskerne, gehackt
200 g Haselnusskerne, gemahlen
Schokoglasur
Zubereitung:
Die Marmelade auf den Teig streichen.
Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Wasser aufkochen und die Haselnusskerne unter die heiße Masse rühren.
Das Ganze gleichmäßig auf dem Teig über die Marmelade verteilen und in den Backofen schieben.
Nach dem Backen den Kuchen noch warm in die bekannte Form der Nussecken schneiden und die Ränder in Schokoglasur tauchen.
Tipp: Die Nussecken lassen sich gut einfrieren.