Читать книгу ... und lecker ist es auch noch! - Horst Schwenk - Страница 20

Backblech fetten

175 °C Ober- und Unterhitze (Ofen vorheizen)

mittlere Schiene

Backzeit: 20 bis 25 Minuten

Zutaten für den Knetteig:

2 Eier

120 g Zucker

2 P. Vanillezucker

130 g Margarine

300 g Mehl

1 TL Backpulver

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Knetteig verarbeiten und auf dem Backblech ausrollen.

Zutaten für den Belag:

4 – 5 EL Aprikosen- oder Brombeermarmelade

200 g Butter

150 g Zucker

2 P. Vanillezucker

4 EL Wasser

200 g Haselnusskerne, gehackt

200 g Haselnusskerne, gemahlen

Schokoglasur

Zubereitung:

Die Marmelade auf den Teig streichen.

Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Wasser aufkochen und die Haselnusskerne unter die heiße Masse rühren.

Das Ganze gleichmäßig auf dem Teig über die Marmelade verteilen und in den Backofen schieben.

Nach dem Backen den Kuchen noch warm in die bekannte Form der Nussecken schneiden und die Ränder in Schokoglasur tauchen.

Tipp: Die Nussecken lassen sich gut einfrieren.