Читать книгу ... und lecker ist es auch noch! - Horst Schwenk - Страница 13

Gugelhupfform (26 cm Ø), gefettet, bemehlt

175 °C Ober- und Unterhitze, (Ofen vorheizen)

mittlere Schiene

Backzeit: ca. 60 Minuten (Stäbchenprobe)

Zutaten für den Teig:

6 Eier

180 g Zucker

250 g Margarine

300 g Mehl

75 g Kartoffelmehl

1 P. Backpulver

1 P. Vanillezucker

½ Tasse Milch

40 g Kakao

Zubereitung:

Die Eier trennen. Zucker, Vanillezucker und Margarine sehr schaumig schlagen. Nach und nach die Eigelbe und die restlichen Zutaten – außer Kakao – unterrühren.

Eiweiße steif schlagen und unter die Teigmasse heben. Ungefähr die Hälfte des Teiges in die Form füllen.

In den übrig gebliebenen Teig das Kakaopulver sieben, umrühren und auf dem hellen Teig in der Form verteilen. Mit der Gabel »Muster« in den Teig zeichnen und backen.

Tipp: Der Kuchen lässt sich wunderbar einfrieren.