Читать книгу ... und lecker ist es auch noch! - Horst Schwenk - Страница 21

Kastenform (30 cm x 10 cm) mit Backpapier auslegen

180 °C Ober- und Unterhitze (Ofen vorheizen)

mittlere Schiene

Backzeit: ca. 50 bis 60 Minuten (Stäbchenprobe)

Zutaten für den Teig:

300 g Margarine

180 g Zucker

2 P. Vanillezucker

4 Eier

200 g Mehl

100 g Kartoffelmehl

3 TL Backpulver

1 Schnapsglas Rum

250 ml Eierlikör

150 g Schokostreusel

Zubereitung:

Alle Zutaten, bis auf den Eierlikör und die Schokostreusel, in der Küchenmaschine gut vermengen, zum Schluss den Eierlikör zugeben. Die Küchenmaschine abschalten und die Schokostreusel – also die Ameisen – vorsichtig unterheben. Den Teig in die Backform füllen und in den Ofen schieben.

Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, ehe man den Kuchen aus der Form nimmt. Wer mag, kann den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Tipp: Der Kuchen eignet sich hervorragend zum Einfrieren.