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WAS ARTGERECHTE ERNÄHRUNG BEDEUTET

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Viele von uns vergessen: Wir Menschen bilden – genauso wie zum Beispiel Wale, Nashörner und Wanderheuschrecken – eine Tierart: Homo sapiens. Damit brauchen wir, wie jede andere Spezies, eine artgerechte Ernährung. Einen Speiseplan also, der sich an dem unserer Urahnen orientiert, zugleich aber die veränderten Bedürfnisse des modernen Menschen einbezieht. Schließlich ähneln unsere Lebensumgebung und unsere Lebensbedingungen in nichts mehr dem, was unsere Vorfahren einst in der afrikanischen Steppe vorgefunden haben.

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