Читать книгу ШИРИНЛИКЛАР МАМЛАКАТИ - - Страница 47

8 дона тухум оқи, 200 гр шакар пудраси, 150 гр туйилган ёнғоқ, 20 гр бисквит қотирмалари (ёки печенье), 1 чойқошиқ картошка крахмали, ўрик мураббоси ёки жем.

Тухум сариғи начинкаси: 8 дона тухум сариғи, 2 ошқошиқ табиий қора қаҳва дамламаси, 120 гр шакар пудраси, 30 гр ванилин шакари, 200 гр сариёғ.

Безатиш учун тухум оқи помадаси: 2 дона тухум оқи, 60 гр шакар пудраси.

Қуюқ қилиб кўпиртирилган тухум оқига шакар солиб аралаштирасиз. Сўнг устига ёнғоқ, қирғичдан чиқарилган қотирма нон, картошка крахмали солиниб яна аралаштирилади. Тайёр бўлган хамир ёғ суртилган ва ун сепилган патнисда пиширилади. Тайёр бўлгач, совитиб бир текисда уч бўлакка кесиб чиқилади. Ушбу бўлаклар устига жем ёки мураббо суртилиб, усти ва ёнлари начинка билан безатилади. Барча бўлаклар устига ёнғоқ ва тухум оқи кўпиги суртилади. Тухум оқи қотганидан сўнг бисквит бўлакларга бўлинади.

Тухум сариғи начинкаси: тухум сариғи, совитилган табиий қора қаҳва, ванилин ва шакар пудраси қуюқ тортгунча қайнатилади. Эритилган ёки кўпиртирилган сариёғ тайёр бўлган крем устига суртилади.

Безатиш учун тухум оқи помадаси: қуюқ кўпикка шакар солиб яхшилаб аралаштирилади.