Читать книгу ШИРИНЛИКЛАР МАМЛАКАТИ - - Страница 56

2 дона тухум, 140 гр шакар пудраси 15 гр ванилин шакари, лимон цедраси, 160 гр қайнатилган сабзи, 60 гр бисквит ушоқлари ёки бисквит печеньеси, 60 гр ёнғоқ, 80 гр ун (иложи борича олий навли), озгина ош содаси (7 гр), 3 ошқошиқ сут, ўрик жеми ёки мураббо.

Лимонли помада: 200 гр шакар, 1 ошқошиқ лимон шарбати, 1 чойқошиқ ўсимлик ёғи.

Тухумнинг сариғини шакар пудраси ва ванилин шакар билан кўпиртириб, устига майдаланган лимон цедраси, қайнатиб эзилган сабзи, қирғичдан чиқарилган бисквит ушоқлари (ёки печенье) ва туйилган ёнғоқ солиб аралаштирасиз. Устидан қуюқ тухум оқи кўпиги, ош содаси қўшилган ун ва сут солинади.

Тайёр бўлган хамир ёғ суртилган ва ун сепилган патнисга қўйилиб, ўртача оловда пиширилади. Тайёр бўлган пишириқ совитилади ва иккига бўлиниб, орасига жем ёки мураббо суртилади. Устидан лимон помадаси қуйилади. Помада қота бошлаши билан бисквит бўлакларга бўлиб чиқилади.

Лимонли помада: шакарнинг устига қайнатилган сув, лимон шарбати ва ўсимлик ёғи қуйилади ҳамда қуюқ тортгунча қайнатилади.