Читать книгу ШИРИНЛИКЛАР МАМЛАКАТИ - - Страница 49

2 дона тухум, 4 дона тухум сариғи, 150 гр шакар пудраси, лимон цедраси, 4 дона тузум оқи, 150 гр ун, ром, жем.

Начинка: 150 гр шакар, озгина сув, 15 дона бисквит печеньеси, 1 дона лимон шарбати, 150 гр туйилган ёнғоқ, 50 гр шоколад, 0,1 л ром.

Ромли помада: 260 гр шакар пудраси, 2 ошқошиқ қайнатилган сув, 2 ошқошиқ ром, 1 чойқошиқ ўсимлик ёғи.

Тухум сариғи ва шакар аралаштирилиб, устига лимон цедраси, қуюқ тухум оқи кўпиги ва ун солиниб хамир қорилади. Тайёр бўлган хамир ёғ суртилган ва ун сепилган патнисга қўйилиб, ўртача оловда пиширилади. Тайёр бўлганидан сўнг бир текисда уч бўлакка кесилади. Қуйи бўлагига жем, сўнг начинка суртиб, иккинчи бўлак билан бирлаштирилади. Унинг устига ром сепиб, жем ва қолган начинка суртилади ва учинчи бўлак устига ёпилади. Бу пишириқ бир соатга тиндирилади. Сўнг унинг устига ромли помада сепиб, совиганидан кейин бисквит тўғри бўлакларга бўлинади.

Начинка: шакар сувга солиниб, қуюқ сироп ҳолига келгунча қайнатилади ва устига печенье бўлаклари солинади. Ушбу масаллиққа лимон шарбати, ёнғоқ, ром ва қирилган шоколад солиб аралаштирилади.

Ромли помада: шакарнинг устига қайнатилган сув қуйиб, ром ва ўсимлик ёғи қўшилади ҳамда қуюқ тортгунча аралаштирилади.