Читать книгу 15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете - - Страница 29

Завтрак

Творожная запеканка с яблоком (150 гр.):

Творог (100 гр.) протереть через сито, добавить яйцо, сахар (1 ст. л.), яблоко (50 гр.), натертое на

крупной терке.

Выложить массу в форму для запекания и запекать в духовке при 180° C 20 минут.

Чай с молоком

Второй завтрак

Банан (1 шт.)

Обед

Овощной суп-пюре (300 гр.):

Морковь (1 шт.), лук (1 шт.), картофель (2 шт.) порезать кубиками и отварить в подсоленной

воде.

Измельчить овощи в блендере, добавить немного бульона, в котором они варились.

Довести до кипения, добавить по вкусу соль и специи.

Паровая тефтели из индейки (100 гр.) с гречневой кашей (150 гр.)

Компот из свежих ягод (200 мл)

Полдник

Печенье галетное (2 шт.)

Ряженка (200 мл)

Ужин

Рыба на пару (100 гр.) с овощным рагу (150 гр.):

Филе белой рыбы (100 гр.) приправить солью и специями, готовить на пару 20 минут.

Овощное рагу:

Ингредиенты:

Морковь (1 шт.)

Кабачок (1 шт.)

Брокколи (100 гр.)

Помидор (1 шт.)

Лук репчатый (1 шт.)

Оливковое масло (1 ст. л.)

Соль и специи по вкусу

Приготовление:

Морковь, кабачок, помидор и лук порезать кубиками.

Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить лук 2—3 минуты.

Добавить морковь и кабачок, обжарить еще 5 минут.

Добавить брокколи и помидор, тушить на медленном огне 15—20 минут.

Добавить соль и специи по вкусу.

Подача:

Подавать рыбу на пару с овощным рагу.

Примечания:

Можно использовать любые другие овощи по вашему вкусу.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного куриного бульона.

Рыбу можно запечь в духовке вместо приготовления на пару.

Приятного аппетита!