Читать книгу 15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете - - Страница 34

Завтрак

Яичница-болтунья:

Яйца – 2 шт.

Молоко – 2 ст. л.

Сливочное масло – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Время приготовления: 15 мин.

Приготовление:

Яйца взбить с молоком и солью.

Растопить сливочное масло на сковороде.

Вылить яичную смесь на сковороду и жарить 5—7 минут, постоянно помешивая.

Овощной салат:

Огурцы – 1 шт.

Помидоры – 1 шт.

Салат – 1 пучок

Зелень – по вкусу

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Время приготовления: 5 мин.

Приготовление:

1. Огурцы, помидоры и зелень промыть.

2. Огурцы и помидоры нарезать кубиками.

3. Салат порвать руками.

4. Смешать все ингредиенты, добавить оливковое масло, лимонный сок и соль.

Фрукты:

Яблоко – 1 шт.

Банан – 1 шт.

Обед

Борщ с курицей:

Курица – 200 гр.

Свекла – 300 гр.

Капуста – 300 гр.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Помидор – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Зелень – по вкусу

Соль – по вкусу

Вода – 2 л.

Время приготовления: 30 мин.

Приготовление:

Курицу промыть, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и умень-

шить огонь. Варить 1 час.

Свеклу натереть на терке, морковь и лук нарезать кубиками.

Капусту нашинковать.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Помидор ошпарить, удалить кожицу и нарезать кубиками.

В кипящий бульон добавить свеклу, капусту, морковь, лук и картофель. Варить 20 минут.

Добавить помидор, чеснок и зелень.

Варить 5 минут.

Рис:

Рис – 100 гр.

Вода – 200 мл

Соль – по вкусу

Приготовление:

Рис промыть, залить водой и добавить соль.

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут.

Полдник :

Простокваша 2,5% – 200 мл

Мёд – 1 ч. л.

Приготовление:

Добавить мёд в простоквашу, перемешать.

Ужин

Мясные котлеты на пару:

Говяжий фарш – 200 гр.

Лук – 1 шт.

Белый хлеб – 1 ломтик

Молоко – 50 мл

Яйцо – 1 шт.

Соль – по вкусу

Приготовление:

Хлеб замочить в молоке.

Лук натереть на терке.

Смешать фарш, хлеб, лук, яйцо, соль.

Сформировать котлеты.

Выложить котлеты в пароварку.

Готовить 25 минут.

Салат из свежих овощей:

Огурцы – 1 шт.

Помидоры – 1 шт. Салат – 1 пучок

Зелень – по вкусу

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Время приготовления: 5 мин.

1. Огурцы, помидоры и зелень промыть.

2. Огурцы и помидоры нарезать кубиками.

3. Салат порвать руками.

4. Смешать все ингредиенты, добавить оливковое масло, лимонный сок и соль.