Читать книгу 15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете - - Страница 32

Завтрак

Овсяная каша на молоке с мёдом и черносливом:

Овсяные хлопья – 50 гр.

Молоко – 200 мл

Вода – 100 мл

Мёд – 1 ч. л.

Чернослив – 50 гр.

Время приготовления: 15 мин.

Приготовление:

В кастрюлю налить молоко и воду, довести до кипения.

Добавить овсяные хлопья, уменьшить огонь и варить 10—15 минут, постоянно помешивая.

Добавить мёд и чернослив, перемешать и дать настояться 5 минут.

Чай с лимоном:

Чайная заварка – 1 ч. л.

Вода – 200 мл

Лимон – 1/2 дольки

Время приготовления: 10 мин.

Приготовление:

Залить чайную заварку кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 5—7 минут.

Добавить лимон, перемешать.

Второй завтрак

Яблоко, запеченное с творогом:

Яблоко – 1 шт.

Творог 5% – 100 гр.

Мёд – 1 ч. л.

Время приготовления: 10 мин.

Приготовление:

Яблоко вымыть, удалить сердцевину.

Наполнить яблоко творогом, смешанным с мёдом.

Запекать в духовке при 180° C 10 минут.

Обед

Щи из свежей капусты с говядиной:

Говядина – 200 гр.

Капуста – 300 гр.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Помидор – 1 шт.

Зелень – по вкусу

Соль – по вкусу

Вода – 2 л.

Время приготовления: 30 мин.

Приготовление:

Говядину промыть, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и умень-

шить огонь. Варить 1 час.

Капусту нашинковать, морковь и лук натереть на терке.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Помидор ошпарить, удалить кожицу и нарезать кубиками.

В кипящий бульон добавить капусту, морковь, лук и картофель. Варить 20 минут.

Добавить помидор, зелень и соль.

Варить 5 минут.

Гречневая каша:

Гречневая крупа – 100 гр.

Вода – 200 мл

Соль – по вкусу

Время приготовления: 15 мин.

Приготовление:

Гречневую крупу промыть, залить водой и добавить соль.

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут.

Полдник

Кефир с мёдом и курагой:

Кефир 2,5% – 200 мл

Мёд – 1 ч. л.

Курага – 50 гр.

Время приготовления: 15 мин.

Приготовление:

Курагу промыть, залить кипятком и оставить на 10 минут.

Добавить мёд и курагу в кефир, перемешать.

Ужин

Тушеная куриная грудка с овощами:

Куриная грудка – 200 гр.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Кабачок – 1/2 шт.

Помидор – 1 шт.

Зелень – по вкусу

Соль – по вкусу

Растительное масло – 1 ст. л.

Время приготовления: 25 мин.

Приготовление:

Куриную грудку промыть, нарезать кубиками.

Морковь, лук, кабачок и помидор нарезать кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить куриную грудку 5 минут.

Добавить морковь, лук, кабачок и помидор.

Тушить 20 минут.

Добавить зелень и соль.

Салат из свежих овощей:

Огурцы – 1 шт.

Помидоры – 1 шт.

Салат – 1 пучок

Зелень – по вкусу

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Время приготовления: 5 мин.

Приготовление:

1. Огурцы, помидоры и зелень промыть.

2. Огурцы и помидоры нарезать кубиками.

3. Салат порвать руками.

4. Смешать все ингредиенты, добавить оливковое масло, лимонный сок и соль.