Читать книгу 15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете - - Страница 33

Завтрак

Творожная запеканка с изюмом:

Творог 5% – 200 гр.

Яйца – 2 шт.

Изюм – 50 гр.

Сахар – 1 ст. л.

Сметана – 1 ст. л.

Время приготовления: 25 мин.

Приготовление:

Творог протереть через сито.

Добавить яйца, сахар, изюм и сметану, хорошо перемешать.

Выложить массу в форму для запекания.

Запекать в духовке при 180° C 25 минут.

Фруктовый компот:

Сухофрукты (яблоки, груши, чернослив) – 100 гр.

Вода – 1 л.

Сахар – 2 ст. л.

Время приготовления: 5 мин.

Приготовление:

Сухофрукты промыть, залить водой и довести до кипения.

Добавить сахар и варить 5 минут.

Обед

Суп-пюре из цветной капусты:

Цветная капуста – 400 гр.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Сливочное масло – 1 ст. л.

Молоко – 200 мл

Соль – по вкусу

Приготовление:

Цветную капусту разобрать на соцветия.

Морковь и лук нарезать кубиками.

В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить морковь и лук 5 минут.

Добавить цветную капусту и залить водой.

Довести до кипения и варить 15 минут.

С помощью блендера пюрировать суп.

Добавить молоко, соль и довести до кипения.

Пюре из картофеля:

Картофель – 2 шт.

Молоко – 100 мл

Сливочное масло – 1 ст. л.

Соль – по вкусу

Время приготовления: 15 мин.

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать кубиками и залить водой.

Довести до кипения, посолить и варить 15 минут.

Слить воду, добавить молоко и сливочное масло.

Потолочь картофель.

Полдник

Свежевыжатый сок:

Морковь – 2 шт.

Яблоко – 1 шт.

Приготовление:

Морковь и яблоко промыть.

Выжать сок.

Ужин (30 мин.):

Рыба на пару с брокколи:

Треска – 200 гр.

Брокколи – 200 гр.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Соль – по вкусу

Приготовление:

Рыбу промыть, посолить и сбрызнуть лимонным соком.

Брокколи разобрать на соцветия.

Выложить рыбу и брокколи в пароварку.

Готовить 25 минут.

Салат из свежих овощей

Ингредиенты:

Огурцы – 1 шт.

Помидоры – 1 шт.

Салат – 1 пучок

Зелень – по вкусу

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Огурцы, помидоры и зелень промыть.

2. Огурцы и помидоры нарезать кубиками.

3. Салат порвать руками.

4. Смешать все ингредиенты, добавить оливковое масло, лимонный сок и соль.