Читать книгу Кето меню: всё включено! Низкоуглеводные рецепты - - Страница 22

– Ингредиенты: белая рыба, брокколи, яйца, сыр, сливки, миндальная мука.

Плотный тарт с рыбой и брокколи на основе миндальной муки

Ингредиенты:

– Белая рыба: 300 г

– Брокколи: 200 г

– Яйца: 4 шт.

– Сыр: 100 г (твердый, например, Гауда)

– Сливки: 200 мл (жирность 30%)

– Миндальная мука: 150 г

– Соль и перец: по вкусу

– Масло для смазывания формы

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовка ингредиентов:

– Разогрейте духовку до 180° C.

– Нарежьте белую рыбу на небольшие кусочки.

– Разделите брокколи на мелкие соцветия и слегка отварите в кипящей воде (около 3 минут), затем слейте воду и остудите.

– Натрите сыр на терке.

2. Основа для тарта:

– В миске смешайте миндальную муку, одно яйцо и немного соли, пока не получится тесто.

– Выложите тесто в форму для тарта, смазанную маслом, равномерно распределяя по дну и стенкам формы.

– Выпекайте основу 10 минут в разогретой духовке, чтобы она немного подрумянилась.

3. Приготовление начинки:

– В миске взбейте оставшиеся яйца со сливками, добавьте натертый сыр, соль и перец по вкусу.

– Выложите на основу кусочки рыбы и брокколи.

– Залейте сверху яично-сливочной смесью.

4. Запекание:

– Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 25—30 минут, пока тарт не станет золотистым и плотным.

5. Подача:

– Дайте тарту немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым.

На одну порции 290 грамм:

– Калорийность: 626 ккал

– Белки: 37 г

– Жиры: 49 г

– Углеводы: 10 г