Читать книгу Кето меню: всё включено! Низкоуглеводные рецепты - - Страница 26

Ингредиенты:

– Яйца: 3 шт.

– Копченый лосось: 100 г

– Шпинат: 1 чашка (примерно 30 г)

– Сливочное масло: 1 ст. л. (около 15 г)

– Сливки (жирность 33%): 2 ст. л. (около 30 мл)

– Соль: по вкусу

– Перец: по вкусу

– Укроп: для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:

– Яйца разбейте в миску, добавьте сливки, щепотку соли и перца. Хорошо взбейте венчиком или вилкой до однородной консистенции.

– Копченый лосось нарежьте небольшими кусочками.

– Шпинат тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.

2. Приготовление шпината:

– На среднем огне разогрейте сковороду и растопите сливочное масло.

– Добавьте шпинат в сковороду и обжаривайте его, помешивая, до тех пор, пока он не станет мягким и не уменьшится в объеме (около 2—3 минут).

3. Приготовление омлета:

– Уменьшите огонь до среднего.

– Вылейте яичную смесь на обжаренный шпинат. Распределите смесь равномерно по сковороде.

– Готовьте омлет, аккуратно поднимая края, чтобы жидкая часть яйца стекала вниз и также прожаривалась. Продолжайте готовить омлет, пока он не станет практически полностью застывшим (около 5 минут).

4. Добавление лосося:

– Когда омлет будет почти готов, распределите кусочки копченого лосося по поверхности омлета.

– Накройте сковороду крышкой и дайте омлету прогреться еще 1—2 минуты, чтобы лосось прогрелся, а яйца полностью приготовились.

5. Подача:

– Осторожно переложите омлет на тарелку.

– Украсьте свежим укропом, если желаете.

– Подавайте омлет горячим.

Советы:

– Для дополнительного аромата можно добавить к омлету немного тертого сыра, посыпав его перед добавлением лосося.

– Вместо шпината можно использовать другие зелень, например, рукколу или мангольд.

– К омлету можно подать свежие овощи или легкий салат для полноценного завтрака.

Вес порции: 325 г

– Калорийность: 614 ккал

– Белки: 41 г

– Жиры: 48 г

– Углеводы: 3 г